鸭汤是一种经典食物。相信大部分人都吃过。鸭汤是一种传统美食，由老鸭和食用盐制成。煮出来的老鸭汤味道鲜美纯正。为什么老鸭汤总是不熟？掌握了这些小技巧，怎么炖才好吃，新手都能做。

一、老鸭汤炖透需要多久？

鸭汤通常要煮两个小时左右。当然，老鸭汤煮的时间和使用的器具有直接关系。如果用高压锅煮老鸭汤，一般要煮半个小时左右。如果用砂锅煮老鸭汤，一般要煮三个小时左右。老鸭肉质紧实，一般不愿意被煮熟，所以煮老鸭汤的时间一定要充足。

二。做老鸭汤的小技巧

1.做老鸭汤为了保证味道的纯正，一定要买新鲜的食材来做。另外，做老鸭汤的时候，尽量用砂锅来煮，这样老鸭汤的味道会更丰富，口感会更好。当然，如果家里没有砂锅，也可以用其他器皿。炖老鸭汤的时候不要着急，尽量用小火煮，一次加到位的水量。

2.做老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一点。如果切得太小，鸭肉受热后会收缩，这样煮出来的鸭肉会很硬，吃起来不好吃。

3.制作老鸭汤的鸭肉在使用前要进行浸泡，浸泡过程中可以加入少量的醋，这样鸭肉会更容易熟烂，口感会更好。

4.在炖老鸭汤的过程中，可以在锅里放适量的螺蛳肉，可以让鸭子吃起来更脆更烂。鸭肉一般都有腥味。可以在炖的过程中加入萝卜或者火腿等配料，这样煮出来的老鸭汤会有不一样的味道。

鸭汤是传统美食。汤的味道很浓郁，鸭肉的味道也很爽口，所以很受人们的喜爱。虽然做老鸭汤的材料比较简单，但是要做出好吃的老鸭汤，难度很大。所以大家一定要掌握煮老鸭汤的技巧，这样才能更快乐。老鸭汤不仅味道好，还有很多好处。喜欢就试试。