感恩节是美国人民创造的古老节日，也是美国家庭团聚的节日。第一个感恩节没有固定的日期，由美国各州临时决定。直到1863年，美国独立后，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。1941年，美国国会正式指定11月的第四个星期四为感恩节。感恩节假期通常从周四持续到周日。

为什么在感恩节吃火鸡？这要从感恩节的起源说起。这是一个历史故事。

1620年，一群主张英格兰改革的清教徒退出了国教，建立了一个新的教会。这一举动激怒了当时的英国政府。于是执政政府残酷迫害和歧视这些“异教徒”。最终还是经不起政府的迫害。纷纷出逃。他们先逃到荷兰，准备流亡美国。这艘船在波涛汹涌的海上漂流了65天，终于在11月到达美国东海岸，在罗德岛的普罗维斯港登陆。那时候还是一片荒凉的处女地，到处都是火鸡等野生动物。寒冬腊月，他们来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境威胁着他们的生命。在这生死关头，当地的印第安人给他们带来了食物、日用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

当这些英国人在新居定居后，为了感谢在危难时刻帮助和支持他们的印第安人，同时也为了感谢上帝的“恩赐”，他们在今年11月的第四个星期四，将自己的火鸡烹制成美味佳肴，热情款待印第安人，并与他们进行了一次联欢会。庆祝活动持续了三天。此后，每年11月的第四个星期四，都会举行这样的庆祝活动。除了招待印度人吃烤火鸡，我们还会一起举办射箭、跑步、摔跤等体育比赛。晚上，我们会围着篝火唱歌跳舞，分享快乐。

还有一种说法是，16世纪英国伊丽莎白女王在丰收节吃烧鹅。就在这时，传来消息，西班牙人玛达在进攻她心爱的英格兰的途中沉没了。王后非常高兴，她要求再要一只鹅来庆祝这个好消息。因此，鹅成了英国收获季节最受欢迎的鸟类。当清教徒从英国来到美洲时，烤火鸡取代烤鹅成为了主菜，因为北美的火鸡数量比鹅更丰富，也更容易找到。

事实上，火鸡并不是感恩节唯一的节日食物。有很多种食物供大家选择。

比如玉米面包。这是英国人和印度人的最爱。

再比如南瓜派，也是不错的选择。在节日里，许多家庭主妇经常在桌子上摆放一个巨大的南瓜，并在周围放上蔬菜和水果。

当然，在这个重要的节日里，最重要的就是“感恩”二字。感谢身边每一个默默付出和帮助我们的人，感谢那些在你困难的时候不离不弃的人。有了他们，这个节日才变得更有意义！