1.糖渍绿色水果

清肺利咽，生津解毒。

青果其实就是青橄榄，味道酸甜，化酸为甜为阴，能生津止渴，非常适合阴虚津亏、有内火的人；又入肺、胃经，可清肺热，辅助治疗痰湿或火热引起的咽喉肿痛；而且有一定的化痰、消食、解毒的作用。

李时珍曾在《本草纲目》中记载:“橄榄能生津，止烦渴，治咽喉肿痛，嚼咽汁可解一切蟹毒。”可见青果的药用价值之高，是当之无愧的“健康零食”。

青果可以直接吃，也可以做成茶，也可以用来煲汤，但最常见的是用蜂蜜、冰糖、盐或醋腌制后再吃。

甜果茶

重庆长寿老人常喝“甜果茶”——即用冰糖或醋腌制青果，再用凉开水和蜂蜜冲泡青果饮用，有很好的健脾和胃、清肺热的功效。

2.山楂糕

健胃消食，行气化瘀。

说到山楂，大家应该都不陌生。用它制作的糖葫芦、山楂糕等小零食，不仅色泽鲜艳亮丽，味道酸甜可口，非常开胃。

中医认为，山楂味酸温，有消食健胃、行气化瘀的功效。它“祛瘀不伤血，行气不伤正气”，对血瘀气滞者大有裨益。现代研究还发现，它富含多种营养物质，堪称“养生大师”

◎富含山楂黄酮，能增强心肌营养，改善血流，有助于降低动脉粥样硬化的风险，也有助于降低血压。

◎富含果胶，被誉为“果胶之王”，有助于降低胆固醇，减少高血脂风险。

◎含有多种有机酸，能增强胃液酸度，促进胃液分泌，帮助消化。

山楂直接吃起来很酸，很多人难以下咽。不妨在家做山楂糕，酸甜可口，简单健康~

【传统自制山楂饼】

[练习]:

1.将山楂去顶，放入锅中煮至开花，轻松去核；

2.将山楂肉和皮放入破壁机中，加入煮沸的山楂水制成果汁；

3.将打好的山楂汁放入锅中煮沸，按1斤山楂4两糖的比例加入白糖，煮至粘稠状，放入器皿中晾凉5小时成型。

【提示】:不建议糖尿病患者和孕妇使用。

3.黑芝麻糊

滋补肝肾，养颜润肤

自古以来民间就有黑芝麻补肾乌发的说法，但其功效远不止于此！

《神农本草》记载:(主)伤致虚，养五脏，益气生肌，填髓健脑。长服，智人不老。现代营养学发现，它的营养价值很高:

◎钙含量很高，每百克达到800毫克左右，是牛奶的4倍左右；

◎钾钠比接近40:1。高钾低钠有利于控制血压，保持心脏健康；

◎富含不饱和脂肪酸，可帮助调节胆固醇；

◎每百克黑芝麻含维生素E约50毫克，居植物性食物之首，能有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，修复受损皮肤，增加皮肤弹性。

但是很多直接吃黑芝麻的人消化不良，口感不够好。芝麻糊和芝麻丸是更好的选择！

【黑芝麻桑葚糊】

【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、蜂蜜。

[练习]:

按2:2:1的比例取适量黑芝麻、桑葚、大米，洗净，放入搅拌机中碾成米糊。然后在砂锅里放清水，烧开，加入米浆，熬成糊状，最后用适量蜂蜜调味。

[功效]:

桑葚是滋补肝肾的佳品，富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质。配合黑芝麻，可以更好的增强免疫功能，延缓细胞衰老，有助于护肤美容。

【黄精芝麻丸简易版】

【配方】:取黑芝麻、黑米、黑豆、黄精，用破壁机粉碎成粉末；将蜂蜜放入锅中用小火融化，倒入研磨好的粉末中，搅拌均匀，趁热搓成球状。

需要注意的是，黑芝麻热量高，一小勺抵得上半碗饭的热量。一般来说，每天一把(不超过20g)就够了。

4、阿胶蜜枣

滋阴润燥，益气养血

阿胶蜜枣是用阿胶、红枣、红糖、蜂蜜制成的小吃。味道香甜绵软，无论是直接吃，还是煮粥、炖汤都很好吃。

其中，阿胶被历代医学家称为“补血圣药”。其味甘平，有滋阴润燥、补血止血的双向功效。而红枣味甘性温，能补中、健脾、生血。两者合用，具有养血补血、健脾和胃、益气安神、滋阴润燥的功效。

头发发黄、手脚冰凉、眼睛干涩、嘴唇苍白、易疲劳等人群。气虚或血虚体质者可适当多吃阿胶蜜枣，有助于补中益气、活血养颜。

[注意]:

①胃热、消化不良、牙痛、经期等人群。不应该吃；

②市面上卖的阿胶枣含糖量大多超过60%，吃多了容易发胖。建议每次不要吃超过7片。

5.酸梅汤

生津止渴，祛湿化痰

说到经典的夏日饮品，酸梅汤绝对有一席之地。早在清代，酸梅汤就已经成为宫廷御用饮品，具有祛湿化痰、生津止渴的功效。

常见的酸梅汤只有乌梅、山楂、冰糖，而宫廷酸梅汤的成分不同，口感和功效更好。

【宫廷酸梅汤】

【配方】:乌梅、陈皮、山楂1:1:1等份，少量盐缓解食物酸度，冰糖、丁香、桂花、枸杞。煮两个小时，彻底冷却，然后做一些冰敷处理。

【功效】:化痰祛瘀，养阴生津，缩汗防暑。

如果有轻度的肺胃阴虚，在宫庭酸梅汤的基础上可以改善口鼻干燥、皮肤干燥、饥饿感等症状，再盲目加入“麦冬”，增加滋阴的效果。

【改良酸梅汤】

[成分]:

麦冬10g、乌梅10g、山楂5g、陈皮6g、冰糖。根据口味选择是否加盐、桂花、枸杞、丁香。

[练习]:

1.将冰糖以外的食材洗净浸泡20分钟；

2.将清水放入砂锅，将浸泡过的食材放在一起。大火烧开，小火熬制40分钟后关火。倒入冰糖，闷凉；

3、滤渣取汁；冷藏后味道更好。

【功效】:麦冬增加了滋阴的功效，尤其是养肺胃液、敛心气的功效。所以喝了改良后的酸梅汤，其滋阴生津的功效会增强。

6.健康地吃零食，记住三个原则。

需要注意的是，青果、山楂饼、黑芝麻糊、阿胶蜜枣等药食同源的小零食虽好，但并不适合所有人。吃的时候也要注意控制量。普通零食怎么吃才健康？我们要注意坚持以下三个原则:

挑选“喜欢的”零食

天然、新鲜的食物是首选，包括:

①蔬菜和水果；

②牛奶(纯牛奶、无糖酸奶、低盐奶酪等。);

③豆类及其制品(无糖豆浆、豆腐、毛豆、豆干等。);

④原坚果；

⑤低脂高纤维谷类土豆(全麦面包、蒸红薯、煮玉米)。

除了以上，我还想吃别人。采购时，我要以少油、少盐、少糖、少能量为原则。

补充晚餐的不足。

我们可以将我们现在的正餐与膳食指南进行对比，用零食来帮助补充日常膳食中不足的食材。比如晚餐中纤维素含量不足，可以选择黄瓜、西红柿等果蔬作为零食；晚餐吃鱼、禽、蛋、肉、奶的人，可以选择酸奶、坚果等富含蛋白质的零食。

掌握吃零食的“最佳时间”

一般来说，每天吃零食的最佳时间是两餐之间，即上午10点至下午4点左右，与正餐间隔2小时。这样既能缓解饥饿感，又能避免消化系统超负荷导致的消化功能障碍。还能帮助稳定血糖；避免晚餐暴饮暴食，同时不影响晚餐的进食。

摘自北京卫视。我是大医生。