我又甜又怕胖。我能怎么做呢？好消息是，近年来，一种新的天然糖替代品:罗汉果可以帮助你！罗汉果低糖高甜，可以替代一般的人工甜味剂。适合注重血糖和健康的减肥者，可以添加到食物和饮料中。这次除了讲解罗汉果的小知识，还和大家分享了三个简单又吸引人的食谱，残疾人党也可以做！

罗汉果是天然代糖，比砂糖甜300倍！

罗汉果属于葫芦科，其果实可入药。

罗汉果中的天然糖只有几种，主要是葡萄糖和果糖。

甜味主要来源于水果中的罗汉果甜苷，是一种比砂糖和蔗糖甜200-300倍的甜味剂，现在普遍用作天然甜味剂。

1罗汉果的好处

零卡路里，适合注重健康及减肥人士因为罗汉果不含卡路里，零糖份，因此不影响血糖水平，亦不会被人体消化或吸收，所以糖尿病、肥胖人士等可用作替代添加糖不易受热力分解，可用于烘焙烹调美国食品及药物管理局FDA 认受为安全的食品添加剂，可添加于食物和饮品中

2罗汉果糖不适合哪些人吃？为什么？

罗汉果糖烹调之后有机会有甘味，有些人可能不习惯虽然并不常见，但对罗汉果敏感人士就要避免食用

3从营养师的角度来看，罗汉果是如何帮助减肥的？

因为罗汉果热量低，甜度高，减肥者可以用罗汉果水代替含有添加糖的饮料和果汁。

此外，罗汉果糖可以是颗粒状、粉末状甚至糖浆状。可替代热量较高的糖，用于调味和烹饪，制作甜点和饮料，减少热量摄入。

4罗汉果有什么美容功效？

维生素C有助于体内胶原蛋白的形成(罗汉果虽然含有维生素C，但如果用来煮罗汉果水，高温会破坏维生素C；另外，加工后的罗汉果糖维生素C含量也大大降低，实际作用不大，请慎重关注)

如果能抑制体内黑色素的合成，淡化斑点，美白肌肤，可以选择其他富含维生素C的蔬果，有助于人体对维生素C的吸收，如番石榴、猕猴桃、草莓、三色椒、西兰花等。

罗汉果糖5则

购买罗汉果糖果前，请仔细阅读营养标签。一些罗汉果糖果混合了其他热量的糖或糖替代品，热量很高。建议购买100%罗汉果糖果(不含热量)。

糖尿病人可以喝罗汉果水吗？为什么？

虽然罗汉果的水喝起来很甜，但是罗汉果的含糖量很低，不会影响血糖水平，还是适合糖尿病人喝的。但需要注意的是，最重要的是每天要喝足够的水，这样有助于人体输送营养和氧气，促进新陈代谢，调节体温。

7金罗汉果VS传统罗汉果

之前听营养师的拆解，金罗汉锅和传统的罗汉锅有什么区别？传统的罗汉果是通过高温干燥技术制成的，所以呈深棕色。罗汉果是用新鲜的罗汉果经过低温脱水制成的，所以是金黄色而不是棕色。黄金罗汉果与传统罗汉果功效相似，可以利咽、清热、润肺。但是从口感和营养上来说，黄金罗汉果和传统罗汉果还是有一些区别的:

罗汉果的味道和营养价值

从口感上来说，比传统的罗汉果更香。在营养方面，由于是低温脱水技术制成，比传统的罗汉果能锁住更多的天然营养成分和维生素。传统罗汉果的甜度比黄金罗汉果要高，吃起来很甜。但传统罗汉果的营养比黄金罗汉果低，维生素也少。