制作冬季蜂蜜也是每年立冬后的传统项目。冬蜜水分低，浓度高，是一年中质量最好的蜂蜜。最近，在广东汕头雷凌镇，冬天的蜂蜜正被大量收获并投放市场销售。

在广东汕头雷凌镇的养蜂场，每天有数百万只中国蜜蜂在山里采蜜。当地养蜂人说，每年冬天开始后都会酿造蜂蜜。冬蜜水分低，浓度高，是一年中质量最好的蜂蜜。

蜂农小羊:先把盖子剪掉，然后放离心机里摇一摇。把蜂蜜倒掉。

因为今年花开得晚，冬蜜来得晚，所以目前主要采集“鸭脚木”冬蜜。

蜂农小羊:晚了半个月，因为今年雨水少干旱，花开的晚。去年10月左右花开，今年相对较晚。

预计今年雷凌镇可产冬蜜3万斤左右，每斤价格在60元左右，与往年基本持平，市场总体良好。

【来源:央视】