干海参海参是经过加工后的成品。虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。那么干海参多少钱一斤？干海参的选购方法是什么？

干海参多少钱一斤:

海参分为鲜干海参、盐干海参、糖干海参和冻干海参。目前市场上卖得最好的是鲜干海参，价格也最高。纯干海参6000元左右一斤，普通淡干4000左右一斤，盐干海参2000左右一斤。糖干海参不推荐。同时，海参一般是按照头数来计数的，头数代表海参的大小。头数越小，海参的营养价值越高，所以越贵。

如何选购干海参:

1.观察:优质干海参色泽黑灰色或灰色，形态完整规整，个体均匀，大小基本一致，坚而有光泽，刺尖平直完整，切口小而清晰，腹下参足密集清晰，无杂质，无异味。

2.味道:同样的海参，生长在不同的海域，味道也不一样。所以买海参的时候要用鼻子仔细闻一下。新鲜海水、盐水、无甜味或药味的海参为佳。

3.摸起来:干海参坚硬，不易折断，重量较轻，敲击时呈炭状，扔到地上有弹性。劣质干海参容易破碎，有盐结晶或杂质脱落，有沉重感，敲击或投掷时无弹性、无回音。

4.切:将干海参横着切。它的身体是干净的，无盐的，没有内脏，淤泥等。它的横切面壁厚均匀，肉呈深褐色，有明亮的光泽。干海参的劣质胶质层较薄，厚薄不均甚至断裂，微观结构老化。

干海参易于储存和运输，因此很受人们和市场的欢迎。具有提高免疫力、延年益寿、消除疲劳的功效。那么干海参多少钱一斤？干海参的选购方法是什么？

干海参有什么好处:

1.增强免疫力:海参中含有的酸性多糖和多肽能大大提高人体免疫力。只要免疫力强，就能抵抗各种疾病。其富含的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸和锌能滋阴壮阳。

2.补肾填精:海参中不仅含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等成分，还含有由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖组成的海参和海参酸性粘多糖，具有补肾填精、滋阴壮阳的功效。

3.防癌抗癌:海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。而且海参中含有的特殊物质海参毒素，能有效抑制多种霉菌和一些人体癌细胞的转移。

4.修复功能:海参的修复再生功能是其重要特征，如快速愈合伤口、修复多年受损的胃肠道、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等，都体现了海参强大的修复再生特性。

5.滋阴补血:海参能滋阴补血，壮阳润燥，对产后妇女体虚气虚有非常好的调理作用。与补气补血的中药相比，海参等高蛋白物质的补气补血作用大大增强。

干海参的食用方法:

1.海参羊肉汤

【材料】海参50克，羊肉250克，姜2片，葱5克，胡椒粉0.5克，盐3克。

【做法】①将海参用40℃的温水浸泡后，将海参的身体切开，去内脏，洗净，然后放入沸水中煮10分钟左右。取出后倒入装有水的碗中，浸泡2 ~ 3小时。②羊肉洗净，去血水，切成小块，加适量水(约50g)，小火煨至熟，海参切小块，放入同煮，煮15分钟左右，加入姜末、葱段、胡椒粉、精盐。

2.红烧海参

【材料】海参500g，瘦肉200g，大白菜300g，姜2片，葱2根，胡萝卜数片，盐和糖半茶匙，酱油和酒1茶匙，汤1杯，蚝油和生粉1茶匙，油半汤匙，香油和胡椒粉少许，水3汤匙。

【做法】①将海参放入姜、葱、开水中焯5分钟，去内脏，洗净，沥干。②瘦肉切丝，加入调味料，拌匀，用嫩油浸泡备用。③将白菜洗净，放入油盐水中焯一下，围在菜边上。④热锅，加两勺油爆香姜葱，放入煨料和海参，煮至海参软烂，放入瘦肉，将酱汁盛入盘中。

3.葱爆海参。

【材料】海参100克，姜酱油25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

【做法】①将勺子放在大火上，加入猪油，用白糖炒至八成熟，加入葱花、姜末、清汤、酱油、海参，加入料酒、姜汁、精盐。②为了口好，烧开后，小火上两三分钟捞出，再大火上加糖色和味精。③边转勺边用水淀粉勾芡，将勺倒入盘中，将勺回火，放入葱油和葱段烧热，放入青蒜段，淋在海参上。