材料:首先取人参20g，甲鱼1只。

调料:料酒10毫升，胡椒粉3克，姜5克。

大葱10克，鸡汤200毫升，盐4克，鸡油30克，鸡精和味精2克。

做法:把人参泡在牛奶里，切成薄片，甲鱼用开水烫一下，不然不会把皮刮下来。从右边的龟壳上开刀，取出内脏，记住龟血和苦胆有很大的滋补作用。可以把龟壳用酒泡一下，喝下去，切成四块，洗净头、尾、爪，用小刀把姜拍松，大葱切段。

将准备好的甲鱼、人参、料酒、鸡精、姜、葱、鸡油放入蒸锅，大火蒸30分钟，加入味精搅拌。

功效:产后乏力、消化不良、厌食、停滞、流涎、安神、恶心呕吐、阴虚盗汗、惊悸健忘、更年期综合症、消化不良、月经过多、产后乏力、恶病质。营养不良等疾病有辅助治疗。如果有以上疾病，可以试试人参蒸甲鱼，效果不错。