马上就要过年了。给大家分享一个好吃的，蛋卷，可以为年夜饭增色不少。这个蛋卷做出来之后很好看，特别好吃。可能很多朋友担心它的做法很麻烦，但是这个不用担心，因为蛋卷的做法很简单。看完这个教程，你也可以做到。那我们就来看看这种营养又美味的蛋卷是怎么做的吧。

[蛋卷]

【配料】鸡蛋、食用盐、淀粉、猪肉、小葱、姜、辣椒、花椒粉、蚝油、食用油、水淀粉、大蒜、香醋、酱油、辣椒油。

[制造步骤]

1.今天要教你的美食是蛋卷，很简单。做成后营养丰富，味道鲜美，非常开胃。首先，准备好做蛋卷需要的所有材料。首先，准备鸡蛋。准备四个稍微大一点的鸡蛋，再准备半斤猪肉。猪肉不要准备纯猪瘦肉，带一点肥肉，这样味道更好。然后，准备适量的淀粉和第三碗。

2.取一个稍大的碗，把准备好的鸡蛋打在这个碗里，然后加入一勺食用盐，搅拌均匀。搅拌后加入适量淀粉，继续搅拌。搅拌后，放在一边备用。接下来，先把猪肉切好，切的稍微小一点，再剁成肉末。猪肉尽量剁细，放在大碗里备用。

3.将准备好的葱洗净，然后切成葱花。把葱花放在肉末里就行了，然后把姜切成肉末。接下来，在猪肉中加入适量的胡椒粉、花椒粉、蚝油和食用盐，然后用手抓匀。做好后加入适量淀粉继续抓拌均匀。做好之后，放在一边备用。

4.先把锅加热，然后刷上食用油。油热后，将蛋液分两次倒入锅中，然后倒入锅中晃动，使蛋液流遍锅底，再用小火慢慢煎。煎好后，出锅，放在案板上。

5.在蛋皮上抹一点水淀粉，然后把馅料放在蛋皮上，用手抹平，尽量抹平，然后从下面卷起来，卷起来后放在盘子里，水烧开后把蛋饼放在蒸笼里，然后盖上盖子，大火蒸12分钟。时间到了，出锅吧。

6.准备一个小碗，在小碗中加入蒜末和葱花，然后加入少量的陈醋和酱油，先搅拌均匀，再加入适量的辣椒油继续搅拌。搅拌均匀后放在一边，将蛋卷切成小块，然后蘸蘸酱吃。非常好吃。你喜欢吗？

[提示]

1.猪肉末切得越细越好，鸡蛋皮煎得越薄越好。

2.果汁调味的时候，要根据自己的口味来做。

好了，今天的菜就到此为止。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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