豆腐脑，一种大众化的食物，在南方和北方都特别受欢迎。在北方，人们喜欢吃咸豆腐，这被称为豆腐。把准备好的豆腐脑放在碗里，拌上酱油等调料做早餐，再配上油条或芝麻饼。美味的早餐就可以开始了。江南、江苏、上海有很大一部分人爱吃甜豆腐脑。甜豆花在唐玺古镇非常有名。嫩嫩的豆花加些糖吃，比西式甜品好吃。

但是今天我们要说的是四川豆花怎么吃。四川的吃法是把豆花做成豆花饭，把豆花放在一碗米饭里，然后浇上油，拌上辣椒。吃起来又辣又开胃，真的是吃多了。喜欢豆花的一定要试试四川豆花怎么吃！北方人爱吃咸豆花，江南人吃甜豆花，不如四川豆花好吃。

今天我们来做川味家庭版豆花。我用内脂粉凝结豆浆。虽然不是传统的制作豆腐的方法，但是方法很简单，成功率也比较高。制作简单，使用快捷，豆腐不酸，还能减少蛋白质的流失。成品很香很好吃！

四川豆花做法:麻辣开胃，简单易做，一眼就能看出来。

所需食物

内酯3克，黄豆150克，饮用水1200毫升。

生产步骤

1:黄豆洗净后，用冷水浸泡7~8小时。现在天气冷了，泡的时间更长了。夏天四五个小时也行。

2:黄豆泡好后清洗干净，放入制浆机或破壁机中研磨成生豆浆。试着打败他们更长的时间。

3:在容器内侧垫一块纱布，将磨好的豆浆倒入纱布中，滤出豆腐渣。过滤后的豆渣不要扔。你可以用它们来炒鸡蛋或蒸鸡蛋。

4:将过滤后的豆浆放回锅中，烧开，转小火，再慢慢煮6~8分钟。豆浆一定要煮一会儿，彻底煮熟，全程开小火，防止溢出。豆浆煮好后盖上盖子闷2分钟。一定要盖好。如果不盖盖子，豆浆的温度会降得太快。制作内酯时，豆浆的温度必须保持在85度以上，但不能低于85度。

5:将内酯倒入杯中，加入少许水。搅拌均匀。然后倒入热豆浆中，快速搅拌，放入大汤碗中，盖上盖子，静置15分钟。豆腐做好了。

吃的时候把准备好的豆腐块刮出来，放在碗里，浇上辣椒、酱油、醋、味精或小米椒等自制的浇头，就可以开始了。

一碗米饭配一碗豆花，是非常正宗的豆花饭。越吃越好吃。喜欢吃豆花的朋友在家做真的很简单。

今天到此为止。如果你喜欢美食，请告诉我。以后我会和你分享更多好吃的！

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