十种腌料被用来制作美味的烤鸡。配方和制作过程全部公开。请立即收集它们。

烧鸡用10种卤汁腌制，放入烤箱加工，40分钟即可烤出美味的烧鸡。鸡皮微油，口感外酥里嫩，肥而不腻，嫩而不柴。可以选择用手撕，也可以用刀割。

原料:一岁以上的家养公鸡，然后宰杀、洗净、晾干备用。

腌制配方:十三香3盒(小)，肉桂粉、八角粉、茴香粉各100g，沙姜粉、枸杞粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500g，白糖1kg，拌匀。

制作过程:将适量香料均匀涂抹在鸡肉内外，腌制24小时。将煮好的木炭在炉内加热，将鸡挂在炉内，烤20分钟，翻面，再烤20- 30分钟，至两面均匀呈栗色，取出装盘，即可自由食用。

技术要点

1.在烤制过程中，火力不宜大，也不宜急，要小火慢烤，两面均匀烤色，直至鸡肉熟透，大火容易烧焦，造成内外熟。所以要酌情添加木炭。2.在烤制的过程中，鸡头和鸡翅要用锡纸包裹和包裹。这两部分比较小，很容易被烤久。