油炸胡萝卜肉(教授油炸胡萝卜肉的正确做法)

立秋了，很多人现在都不知道吃什么。今天，边肖将为您推荐一道菜。这道菜的名字是胡萝卜炒猪肉。这道菜在家庭中很常见吗？边肖也喜欢在家里做这样的菜，一顿饭可以吃两碗米饭！教胡萝卜炒肉的正确方法。色泽鲜亮，鲜美可口，一盘吃不饱。让我们来看看如何用边肖做这道菜吧！教胡萝卜炒肉的正确方法。色泽鲜亮，鲜美可口，一盘吃不饱。

第一步:准备食材。胡萝卜炒肉要准备的食材有:鲜胡萝卜、鲜猪肉、蒜、葱、食用油、食用盐、生抽、蚝油、鸡精。首先，我们必须去市场买新鲜的胡萝卜。这里很多朋友会问我们，去市场买外地的胡萝卜好还是本地的好？这个其实要求不多，看你喜欢吃哪一种。边肖通常在看到胡萝卜就去市场买，所以他没那么担心。还有，在市场买新鲜猪肉的时候，注意不要买注水猪肉。这样的猪肉炒起来不好吃。一般选猪肉的时候要在等，用手按。如果实在自己买不到，也可以叫朋友一起去市场买。其他成分在市面上很常见，去超市买也是一样的。以上食材都准备好之后，就可以开始准备下一步了。

第二步:处理食材首先要准备一个干净的盆子，往盆子里倒适量的水，把刚从市场买回来的新鲜胡萝卜放在盆子里用清水洗两三遍。洗净后，将胡萝卜放在砧板上，用刀切片，或者切丝。切的时候注意不要割破手，非常危险。把切好的胡萝卜放在一个干净的碗里，留待以后使用。然后把买来的新鲜猪肉放在盆子里，用清水洗干净，放在砧板上，切成小块。大蒜洗净切成蒜泥，辣椒洗净切成小条，洋葱洗净切成筒状。以上食材全部切好后，放入干净的碗中，保存备用。

第三步:开始食用油。首先，我们得把锅洗干净。锅里没水后，倒入适量的食用油。锅冒烟后油温达到六七成。将前面切好的猪肉放入锅中翻炒。可以在锅里加入适量的盐。肉变色后，可以放在干净的碗里备用。然后往锅里倒一点油，等油温到五六成热的时候，就可以在锅前炒蒜和辣椒了。炒到有香味后，可以把胡萝卜放在锅前翻炒。翻炒后可以加入适量的酱油和食用盐，将蚝油翻炒均匀，一两分钟后将肉在锅前翻炒两分钟，最后撒上葱花即可。