蜂蜜的保质期(蜂蜜的保质期是多久)

！每年春暖花开的时候，这里的养蜂人就多了起来。蜜蜂每天从早到晚辛勤工作，但它们产出的蜂蜜却是我们身体的养料。关于蜂蜜的保质期，人们争论了很久。今天我们就来了解一下蜂蜜到底有没有保质期。让我们看一看。

蜂蜜没有保质期

这个前提是蜂蜜必须足够成熟，才是成熟的天然生蜜。科学和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会变质的食物。1913年，美国考古学家在埃及金字塔的古墓中发现了一罐蜂蜜。鉴定，这罐蜂蜜已经放了3300多年了，但是一点也没有变质，也没有干成块状。它仍然可以食用。可见真正成熟的蜂蜜，时间久了完全可以食用，没有严格的保质期。所以蜂蜜是没有保质期的。

但是，蜂蜜是有保质期的。在国家2006年实施的《GB18796-2005》蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标注两年。大多数企业也以两年为目标。一些蜂蜜企业的目标是18个月。

什么样的蜂蜜不能长期食用？

就是水分含量过高的未成熟蜂蜜，在热天发酵，闻起来又酸又醇。这样的蜂蜜不能吃。

结晶什么都不是，可以吃。只是结晶状态的不同，这是一种物理变化。就像水变成冰一样，不影响它的营养价值。

关于成熟蜜和未成熟蜜(生蜜):蜜蜂采集蜂蜜，经过一系列的呼哧呼哧，把蜂蜜密封在蜂箱里。经过五到七天的酿造，多余的水分被蒸发，波美度达到42度左右，这就是所谓的成熟蜂蜜。五天之前，尽早割巢，出来的蜂蜜叫生蜜。原水含水量高，很稀，容易发酵，容易变质。

通过以上知识的介绍，相信各位朋友都知道，纯天然的蜂蜜其实是没有保质期的，不管送多久味道都不会变。所以对于那些有保质期的朋友，不用担心我们家的过期蜂蜜。蜂蜜的药用价值非常强大，朋友们不妨储存一些。