银耳汤的做法(厨师分享银耳汤的做法)

银耳大家都知道银耳的营养价值很高，尤其是女性更应该多吃银耳。

银耳能促进人体新陈代谢，不仅有美容的功效，还能缓解肥胖。

下面说说简易冰糖银耳的做法。

干银耳20克，盆中泡水。

银耳要用冷水泡，不能用热水。

热水泡银耳影响银耳的数量，也影响银耳的品质，使其口感黏软。

做银耳汤，可以提前用冷水浸泡银耳3个小时。

泡好的银耳，去除根部黄色杂质，用手撕成小块。撕开的边缘不规则，更容易入味。

再次用清水清洗。

再泡一把枸杞吧。

然后我们先把银耳焯一下，把锅里的水烧开，把凉水放进银耳块里，焯半分钟左右，

倒出银耳，用冷水冲洗干净，控干。

取出汤锅，加入适量清水，加入银耳和适量冰糖，盖上锅盖。

开大火，小火炖2小时。如果有耐心，可以多补充水分。最好的状态，小火炖3小时以上。

一定要把银耳的胶质煮开，汤看起来会黏糊糊的。

离锅五分钟后，打开锅盖，放入泡好的枸杞。

这时候就可以品尝一下是否够甜了。如果喜欢喝甜的，可以再加冰糖。

再煮5分钟，就可以出锅了。

小贴士:1。泡好的银耳最好一次用完。放在冰箱里冷藏会损失银耳的营养，加速流失。

2.熟银耳应一次性食用，长期保存。银耳将网络信息资源在细菌的分解下。银耳中含有的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

在这里，这道美味的冰糖银耳就做好了。