梅子红烧肉怎么做(正宗梅子红烧肉的正确做法)

梅子酱红烧肉是我们家老少的最爱。很好吃，肥而不腻，入口即化。在重庆，我们管理。这叫烧白。肉片一般切得很薄，吃起来不会觉得油腻。

陶陶曼

材料

五花肉500克

半根葱

米酒一碗

老烟适量

蚝油适量

1颗八角茴香

1块肉桂。

2片芳香的叶子

1碗梅干菜

练习步骤

1.将梅干菜浸泡在水中。

2.将五花肉放入冷水中，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒，煮20分钟。

3.五花肉一定要煮透，不然蒸的时候出血水很难看。

4.对于煮熟的五花肉，我们在肉皮上涂上酱油。

5.用牙签扎均匀。

6.表面涂上一些蜂蜜，炸出来的肉皮颜色会又红又亮。

7.待皮干后，将虎皮放入锅中炸熟。

8.就像这样吹。

9.然后用冷水浸泡，不一会儿虎皮就露出来了。

10.现在虎皮做好了。

11.接下来，我们需要把五花肉切成薄薄的。

12.厚度是这样的。

13.肉片切好后，需要加入生抽、老抽、蚝油、味精。如果不清楚，可以看视频解释一下。

14.肉片需要搅拌均匀。

15.然后把它们叠在一起。

16、整齐的放在碗里。

17.现在，我们来炒梅干菜。我们需要把水变得超级干燥。

18.将炒好的梅干菜铺在肉面上。

19.入锅蒸1小时40分钟。

20.取出时，用盘子盖好，迅速将碗倒扣在盘子上。

21.小心地揭开碗。

22、一盘好吃的酸菜肉就做好了。

技巧

把肉切成薄片，一点也不觉得肥。真的很好吃！

五花肉营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。