铁观音属于哪种茶？(铁观音是什么茶？)

铁观音是什么茶？铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红色茶之间，属于半发酵茶。是中国六大名茶之一:绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶等。

铁观音是一种绿茶。相信我，这不是绿茶。注:绿茶也叫乌龙茶。它出现在清代，介于红茶和绿茶之间，采用半发酵法制作。生产特点独特；绿色工艺，整个过程介于红茶和绿茶之间，使茶多酚轻度或部分氧化。叶绿或红，汤橙或金黄，香味浓郁芬芳，滋味醇厚鲜爽。既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香。

安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，被誉为茶中之王。据悉，安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间(1725-1735)。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛，茶树茂盛，茶树品种繁多，为全国之冠。

安溪铁观音茶一年可以喝四次，春茶、夏茶、夏茶、秋茶。春茶是最好的茶叶品质。铁观音茶的制作工艺与一般乌龙茶基本相同，只是摇青需要更多的转数，冷却时间更短。一般是傍晚前晒干，摇匀冷却一夜，第二天早上发酵，然后炸烤一天一夜。制作过程分为九道工序:烘干、摇青、凉青、杀青、切揉、初烤、包揉、复烤、烘干。

优秀的安溪铁观音茶条肥美紧实，重如铁，芙蓉沙绿明显，绿芽翠绿，红点鲜艳，花香高，甜度醇厚鲜爽，口感独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶基肥厚、软、亮、匀，叶缘有红点，红边。

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