炖汤食谱(12种美味的汤食谱)

大年三十是立春，正月是。是不是很累，没有食欲？花花最近总是没胃口，感觉不到满满的饥饿感。医生朋友建议多喝汤，润脾、脏腑、润肺。今天就在整理一些开胃祛湿毒汤吧。让我们一起变得更健康！

白宇丸子汤

材料:白萝卜、鲜瘦五花肉、鸡蛋、葱、姜。

练习:

1.将新鲜五花肉切碎，加入1个蛋清、姜末、胡椒粉和盐，朝一个方向搅拌。

2.把锅里的水烧开，先放白萝卜块，烧开后用手或勺子把丸子挤出来放进去。

3.再次烧开，加盐和葱花，出锅。

番茄鲫鱼汤

材料:鲜鲫鱼、番茄(樱桃番茄也可以)、葱、姜、蒜。

练习:

1.鲫鱼洗净，背部切三刀，背部抹盐，肚沿塞姜，腌制5-10分钟。

2.给热锅上油。油冒烟后，将鱼煎至两面金黄。随时摇动锅柄，防止煎炸。

3.炒锅，将锅清洗干净，烧热放少许油，放入葱、蒜、姜末炒香，放入鱼，水烧热，番茄块煮15分钟左右，加盐、葱，出锅。

糖醋汤

配料:黑木耳、鸡蛋、海带、豆腐、腐竹、胡萝卜、香菇、冬笋、瘦肉、火腿肠等。

练习:

1.食材可以根据自己的口味搭配，尽量切成丝，豆腐可以切成小块。

2.如果放瘦肉，最好先把瘦肉用油炒一下。

3.在锅中用热油炒红萝卜和木耳丝，然后倒入500ml的高汤或清水，烧开后加入剩余的食材。

4.将半碗水与1勺淀粉和水混合。锅烧开后，慢慢倒，边倒边往一个方向搅拌。

5.最后搅拌一个鸡蛋，倒入锅中拌匀。加入香醋、白胡椒和盐出锅。

蘑菇玉米骨头汤

配料:冬瓜、嫩玉米、大骨头。

练习:

1、大骨头先焯一下，洗干净。

2.先把姜片放在电饭锅底部，然后把骨头和玉米放大，加水，按下煲汤键。

3.最后20分钟左右，打开锅盖，放冬瓜片。煮好后，加盐和葱花调味。

陈皮银耳汤

配料:银耳、陈皮(新鲜陈皮也可)、梨。

练习:

1.陈皮切丝，银耳切丝，梨去皮切丁。

2.将食材放入小砂锅中，加入400ml冷水和3-5块冰糖。

3.大火烧开后，改中低火，煮15-20分钟。煮稠后就可以出锅了。

黄桃米酒甜汤

配料:黄桃罐头、米酒、鸡蛋。

练习:

1.放几片黄桃罐头点缀，先把鸡蛋打散。

2、锅中放入米酒，加水烧开，打入蛋液搅拌成蛋花。

3.放入黄桃果肉(可以切碎)煮沸后出锅。

山药蔬菜汤

配料:山药、莲藕、胡萝卜、玉米、鲜菇、桂圆干。

练习:

1.将食材洗净，切段备用。

2.将材料放入锅中，大火烧开，小火炖15-20分钟。

3.筷子可以戳一下莲藕，然后往锅里加盐。

枸杞叶猪肝汤

配料:枸杞叶(或菠菜)、枸杞籽、猪肝。

练习:

1.猪肝切片。先用料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

2.将姜片和枸杞籽放入锅中用冷水煮沸，加入猪肝煮1分钟，然后放枸杞叶或菠菜叶。

3.大火烧开后放盐、鸡精、香油，再煮半分钟。

蘑菇鸡汤

配料:1或半只土鸡、香菇、茶树菇。

练习:

1.将鸡肉切碎，先焯一下，然后用清水冲洗干净。

2.如果是干香菇，先用温水泡一下。

3.在电饭锅底部放姜，放入鸡块和香菇，在水中加入3-5颗红枣或干桂圆肉去油腻，按下炖肉键。

绿色蔬菜汤

配料:雪里蕻(小油菜、小青菜、菠菜)、豆腐。

练习:

1.青菜洗净，切碎(利于营养吸收)，豆腐切块。

2.锅中加入热水，放入青菜和豆腐再次烧开。

3.烧开后加入少许鸡精、盐、香油调味，出锅。

海带豆芽汤

配料:海带(紫菜也可以)，黄豆芽。

练习:

1.黄豆芽去掉多余的根，海带洗净切段备用。

2、锅中倒入热水，放一勺醋先煮海带，去腥味。

3.重新起锅，用少许油和葱花、豆芽翻炒片刻，水和海带烧开。

4.最后出锅放一点盐和鸡精。

虾汤

:虾和冬瓜。

练习:

1.虾也可以换成虾皮(小虾)。

2.锅中放少许油，放入葱和冬瓜，翻炒1分钟，倒入水烧开。

3.虾皮可以提前放入清水中，鲜虾煮沸后再放入。

4.最后出锅放少许盐，鸡精，葱花，香菜。

春天既要暖胃润肺，又要防燥。

饭前喝点汤，全家都会健康。

为了我自己和我的家人。

赶紧学会这12款营养汤吧~