铁观音是什么？(铁观音是什么茶)

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铁观音

铁观音是绿色的，形状像一颗珍珠。素有“绿叶红边七泡余香”之称。你知道铁观音是什么茶吗？我们先来看看铁观音茶是什么。希望这篇文章对你有帮助。

铁观音是什么茶

铁观音是什么茶？铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725-1735年。属于乌龙茶，是中国十大名茶之一乌龙茶代表。号称茶王(观音王)。据悉，安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间(1725-1735)。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛，茶树茂盛，茶树品种繁多，为全国之冠。铁观音是什么茶？铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香雅韵，“七泡、香溪、月露、云满喜”。除了茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。

安溪铁观音茶一年可以用四次，春茶、夏茶、夏茶、铁观音秋茶。茶叶品质最好的是春茶和秋茶。采茶天气晴朗偏北，采摘的茶叶品质最好。因此，当地的茶叶采摘大多在晴天的上午10点至下午3点之前进行。铁观音茶的制作工艺与一般乌龙茶基本相同，只是摇青需要更多的转数，冷却时间更短。一般是傍晚前晒干，整夜摇匀冷却，第二天早上发酵，然后炸烤一天一夜。安溪铁观音的制作过程分为九道工序:烘干、摇青、冷却、固定、切揉、初烤、揉捻、复烤、烘干。

铁观音不仅清香醇厚，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶叶中也很突出。铁观音是1988年从福建安溪引进试种的，有“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。铁观音是什么茶，铁观音属于乌龙茶。文山主产区为平展树，枝粗叶松，芽少叶厚，产量不高。但包装好的茶叶品质较高，制作期比清心乌龙晚。略树栖，叶椭圆形，叶厚，肉质丰富。叶子平展，适合种植铁观音茶。