怎么让长豆更好吃？)

今天给大家分享一个凉拌的常见做法“豆角拌芝麻酱”。豆类是夏季丰富的蔬菜。它含有各种营养物质，如维生素和矿物质。嫩荚肉质，油炸时脆而嫩，也可焯后冷藏或腌制。信息网豆荚长管状，脆软，常见的有白豆和青豆两种。选购豆类时，一般首选粗细均匀、色泽鲜艳、光泽透明、种子饱满的豆类，有裂纹、皱纹、细条无种子、表皮有虫痕的豆类不适合选购。

下面详细分享一下做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。

[芝麻酱拌长豆角]

1.首先我们准备一把长豆角，切成6cm左右的长段，几片大蒜，拍松后剁成蒜末和半个红辣椒。去籽后，切成小块备用。

2.接下来，让我们把豆子焯一下，在锅里的沸水中加入一点植物油。植物油可以保持豆子的绿色。水烧开后，加入切好的豆子，焯2分钟左右。

豆子变绿后倒掉，用清水冲洗冷却，控制水分。豆子太凉了，口感更脆。将控过水的豆子放在盘中备用。

3.然后将小料调味，将盐2克、味精1克、白糖少许放入盆中，加入酱油5克、麻油10克、红辣椒油5克，搅拌均匀，使调料融化。

4.将混合好的食材均匀的倒在豆子上，然后淋上一层芝麻酱。

好了，这个简单实惠的芝麻酱拌长豆角就做好了，赶紧学起来吧。