肉丝(肉丝炒肉丝的做法)

小区楼下卖木桶饭的老板学的。这是一种简单易做的自动快速盖饭。

By米堂君

材料

湘赣4件

1/3胡萝卜

1根芹菜

里脊肉丝80克

1/4白洋葱

1勺郫县豆瓣酱

1勺料酒

生吃两勺。

2克盐

2克干淀粉

练习步骤

1.成分如图。我忘记给洋葱拍照了。豆腐干是表面呈褐色的豆腐干。去掉芹菜的叶子。

2.将里脊肉切丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、3克干淀粉、少许植物油，拌匀。(1勺约7毫升)

3.将干香葱和芹菜切片。胡萝卜去皮切片(不要切太薄)。

4.这时炒肉丝:锅烧热，倒入油，放入七成热油温的肉丝中。翻炒至变色后取出。

5.锅中加入少许油，加入1勺郫县豆瓣酱，小火翻炒出香味。

6.加入洋葱和胡萝卜，转大火翻炒。

7.倒入干香芹。翻炒，直到洋葱变得透明柔软。

8.加入肉丝和半碗水(约60ml)，加入1勺酱油，少许盐，搅拌均匀，然后用小火收汤，出锅。

9.不要把汤收得太干。趁热把米饭盖上。

10.完成。又咸又好吃。

11.成品。

技巧

-豆腐干软了味道更好，不要过早放入锅内，也不要把汤收得太干。-豆瓣酱和酱油都是咸的，不要放太多盐。

干熏香的营养作用

益气宽中，金圣润燥，清热解毒，健脾和胃，抗癌