毛豆炒肉丝(毛豆炒肉丝)

六月，该吃毛豆了。这个时候毛豆是绿色饱满的。

除了我们前面分享过的咸毛豆&辣毛豆，在剥离后，和肉丝一起炒，比较受小朋友欢迎。它又绿又油，端上桌时是一道美丽的风景。

【毛豆炒肉丝的制作方法】:

1.提前将毛豆去皮，用清水洗几次，去掉薄皮。

2.肉丝洗净，放入十根左右的姜丝，加入2勺酱油、少许料酒、少许盐和1勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。

3.锅烧热，烧油，倒入腌制好的肉丝，快速炸至变色，盛出。

4.用锅里剩下的油，倒入毛豆翻炒至变色。

5.加入少许水和盐，煮2-3分钟至熟。

(加盐有助于毛豆入味)

6.倒入肉丝翻炒均匀。

点2勺水，煮2分钟，然后煎。

豆角炒的鲜嫩，猪肉嫩而不柴。有了米饭，可以吃一大碗。