桂花蜜的做法(自制桂花蜜一眼就能看出来)

念念不忘，必有回响，念念不忘桂花美食。金秋十月将至。这个全市桂花闻起来像桂花糕。今天可以做一瓶桂花蜂蜜。桂花蜂蜜可以用来做甜品，涂面包，做桂花山药，桂花莲藕，桂花糕等。，也可以直接在水里喝。关于桂花的好吃的还真多。你最喜欢哪一个？

那时候应该是被南风吹落，落到人间进行二次生命。

——白居易《东城三桂》

欣赏一朵花，不仅要看它的品种，更要看它密集的。它一夜之间随风而落，就像每一个坚强的人，走进泥淖，走进心肺，走进灵魂。桂花分为银桂花、金桂花、红桂花，用来制作桂花蜂蜜。相比之下，金色的桂花香，但我更喜欢红色的桂花，颜色最深，最好看。

采摘桂花:最佳采摘时间为花开后2-3天。早上采摘的桂花不用洗，去蒂去杂质后可以用来做桂花蜜。如果是采摘较多的话，建议在树下放一个打开的伞兜，拍一拍，丢进伞里，对于来说省时省力。如果你和我一样是完美主义者，数量不多，那就一簇簇用手挑。杂质多干净，容易后处理梗。

处理花梗需要耐心和时间。大部分花梗可以用网筛分几次，然后用手挑去杂质和剩余的花梗。

这是双手的量。需要一两个小时。洗干净后再看，修复这种美，用一颗大大的心来对比，是值得的。

腌制:加盐，腌制15分钟左右桂花变软。加盐让后面加糖更甜，盐还有消毒杀菌的作用。

桂花的制作:准备一个空没有油的玻璃瓶，用开水焯一下，晾干。瓶底放一层白糖，再铺一层桂花，翻起来，直到桂花全部装满。最上面一层裹上白糖，铺得很厚。也可以用蜂蜜，盖好密封。自制桂花做好了。存放在阴凉处，一个星期左右就可以用了。#中秋团圆#

桂花制作小技巧:①第一季采摘的桂花最好。错过第一季就不要错过第二季，然后等来年！②白砂糖也可以用蜂蜜代替。③配制好的桂花蜂蜜，2年后不会变质。