凉粉怎么做好吃(凉粉怎么做最好吃)

1.四川凉粉是四川省的一种传统地方小吃，由面粉、凉开水、开水、糖、陈醋、酱油、大蒜、葱花、辣椒制成。

2.今天老刘就来分享一下“酸辣粉”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

凉粉，蒜，小米辣，香菜，虾皮。

4.将凉粉切成五厘米长的小条，将凉粉切开，放入盆中，然后将小米辣去皮切红椒圈，将大蒜压平切成蒜末，香菜切成小块。

5.现在，我们来给酱料调味，先倒入酱油，再倒入适量的香醋、辣油和香油，再加入橄榄油。橄榄油冷拌特别好，健康又好吃。然后倒入适量的花椒油，一勺酱油，再倒入蒜粉和虾皮，煮熟白芝麻，然后搅拌均匀。

6，然后把调好的汁倒在凉粉上，上面撒上香菜，小米辣。吃的时候再拌一下，味道会更均匀。

7.四川凉粉风味独特，最具代表性的是位于川东北南充的川北凉粉。