南瓜的药用价值！(南瓜的效果！)

●南瓜有很多保健功效。

南瓜又名葫芦科，是葫芦科的水果，多产于夏秋两季。自古以来，它就受到人们的重视和称赞:一是它独特的风味，二是它的保健功效。

中国传统医学很早就发现南瓜具有很高的药用价值，其保健功效在三本中国传统医学书籍中均有描述。据中医史书《滇南本草》记载:“南瓜性温，味甘，无味。入脾胃，可润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症”；《本草纲目》说南瓜“补中益气”；《民间常用草药汇编》描述，南瓜“能消肿、解毒、祛痰、通乳、治黄疸、痢疾”、“消除疲劳、增强体质”。虽然这些记述和判断大多来自简单的观察和实践，在当时缺乏足够的证据来证明，但这些记述本身就足以说明古人对南瓜的保健作用的高度重视。

碗里的南瓜

用现代营养技术分析南瓜后发现，南瓜含有丰富的营养成分，如维生素(尤其是胡萝卜素)、常量元素(如钙、磷)、微量元素(如铁、锌)。以微量元素锌为例。每1000克南瓜中含有18毫克锌。青少年常吃南瓜，可有效防治缺锌引起的发育迟缓、厌食等疾病。在各种蔬菜和杂粮中，南瓜中微量元素钴的含量居首位。常吃南瓜可以预防因钴缺乏引起的高血压和心脑血管疾病。也有研究表明，南瓜在防治前列腺肥大、动脉粥样硬化、促进胃溃疡愈合等方面有一定的作用。

南瓜和装饰玉米

●南瓜降糖是相对于其他食物而言的。

吃南瓜治疗糖尿病的说法大概起源于20世纪80年代初。据说日本北海道有多达5%的糖尿病患者，但是北海道一个叫西张村的小村庄却没有一个糖尿病患者。有医学人士认为这与当地居民经常食用南瓜有关，吃南瓜降血糖的说法也是从那时开始的。但最近一些新的医学研究发现，多吃南瓜不仅不能降低血糖，有时甚至会导致血糖升高。

如何看待吃南瓜和血糖的关系？这个问题要辩证分析。南瓜作为一种含糖和能量的食物，对血糖的整体作用是增加而不是减少的；但与其他含碳水化合物的食物相比，其升血糖能力较弱，吃南瓜后血糖变化相对稳定舒缓。

新鲜的橙色有机南瓜对背景

说到原因，一方面是南瓜中碳水化合物的含量比较少，100克南瓜中只含有4.5克碳水化合物；另一方面，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维。与淀粉类食物混合后会延迟胃排空，减缓碳水化合物的吸收，从而延迟餐后血糖峰值。所以对于糖尿病患者来说，完全可以吃一些南瓜(每天不超过200克)。特别是对于一些正在接受低蛋白饮食疗法的糖尿病肾病患者，南瓜可以代替一些主食(米饭、面条等。)因为它所含的蛋白质很少，从而达到降低蛋白质总量的效果。

毕竟南瓜是含糖食物，其保健作用不能替代常规降糖药物。对于糖尿病患者来说，不加限制地大量食用南瓜是不合适的，更不要认为吃南瓜可以治病，就停止使用常规的降糖药。

橙色南瓜特写

用南瓜烹饪美食

1.南瓜粥

配料:南瓜、大米

做法:将南瓜洗净去皮切成小块，与白米饭一起煮成粥。

2.爆炒南瓜

原料:南瓜

做法:南瓜洗净，去皮，切成小方块(2cm见方)，用油炒熟。

3.肉松南瓜汤

原料:南瓜和肉松原料:南瓜和肉松

做法:南瓜洗净，去皮，切成小方块，笼蒸，取出，放凉，打成细块。锅烧热，加入适量水，倒入南瓜酱，烧开，加入精盐、味精等。，加少许湿淀粉成汤，放在玻璃器皿里，撒上肉松。

4、锦绣双瓜容

配料:南瓜、冬瓜、蟹黄等。

做法:将南瓜、冬瓜洗净，去皮，放入搅拌机中打成果冻，清锅上火，加入一些鲜汤，再加入南瓜果冻、蟹黄，加入精盐、味精，煮熟后用湿淀粉勾芡，做成美味爽滑的南瓜汤，再依法做成果冻，最后将两种不同颜色的果冻放入盘中。