牛肉酱的做法(特色牛肉酱:普通做法)

你喜欢牛肉吗？人们通常怎么吃牛肉？炒的还是炖的？

我家的牛肉基本都是炒的，因为炒肉吃起来便宜，还可以加很多配菜，比如榨菜炒牛肉，酸菜炒牛肉，萝卜炒牛肉等等。饭菜很好吃，一斤肉能炒成一大盘，好吃又实惠，全家人都可以吃；如果是炖牛肉，一顿饭没有三四斤肉是不够的，不过偶尔吃一顿也不错。

今天，我们的牛肉不是用同样的老方法烹饪的。我想和你分享一个吃牛肉酱的特别方法。一次一斤牛肉，吃一个月也不会坏。而且，很好吃，很入味。老婆孩子说以后不想天天做饭了，还是多做点省着吃吧，因为太好吃了，每顿都想吃，哈哈。

废话少说。如果你喜欢吃牛肉，可以跟着我的步骤去尝试一下。新手也能成功一次。方法很简单。

材料:牛肉1斤，姜1片，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻一小碗，酱油一瓶，花生油，白糖两勺。

具体步骤如下:

第一步:准备一斤牛肉，将牛肉清洗干净，沥干水分，然后切成颗粒。如果想要颗粒感更强的，可以切成大颗粒或者小条状。看你喜欢什么。

第二步:准备其他材料:姜1片，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻一小碗，酱油一瓶；姜和辣椒剁碎，可以稍微剁碎一点。我用的是小米辣，因为家里有小孩和老人吃，所以只加3。喜欢吃辣的可以多加点，吃起来更过瘾。

第三步:将花生翻炒，然后冷却，然后脱去外衣。刚炸好的花生脱不了外衣，必须冷却。这一步可以提前准备。

第四步:锅里再倒一点花生油，油烧到七成热，然后倒入切好的牛肉粒翻炒三四分钟左右，就可以加入姜末、蒜末、胡椒粉，然后继续翻炒。

第五步:炒出香味，关小火，加入一瓶酱油。我这里有一斤牛肉，一瓶酱油刚好够味道。用小火慢煮八分钟左右。你必须在煮的时候转动它。哦，你可以慢慢转。

第六步:差不多熟了。我们加两勺白糖使之鲜嫩，边搅拌边继续煨。

第七步:搅拌均匀后，准备一碗芝麻，放入炒好的花生，继续小火煨两三分钟。一定要小火煨，因为火大了容易烫伤。

第八步:好了，牛肉酱快熟了。关火，让它冷却。它尝起来如此美味以至于我流口水了。但是，刚煮好的牛肉酱很辣。请不要担心吃它。冷却后可以装瓶，然后放冰箱里慢慢吃。做拌饭，面条，粉条特别香，特别好吃。

这个特制的牛肉酱做好了，喜欢的朋友试试。吃起来很好吃，小孩子也很喜欢。而且我是在家煮的，没有任何添加剂，可以放心食用。我经常做一些食物给孩子拌饭吃，这是一顿超级大餐。