抗癌饮食有哪些？(十二条黄金饮食法则战胜癌症)

1.多吃素少吃肉

只有一种食物单独吃并不能降低患癌风险，但如果搭配得当，效果会大不相同。吃的时候，素食至少要占2/3，动物蛋白不要超过1/3。

2.每天5份水果和蔬菜

超重会增加结肠癌、食道癌、肾癌等各种癌症的发病率。水果和蔬菜不仅有助于保持健康的体重，还有助于降低患癌症的风险。专家建议你每天至少吃5份水果和蔬菜。

3.叶酸早餐

美国癌症协会说，补充叶酸的最好方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷类和全谷物是叶酸的最佳来源。其他富含叶酸的食物还有:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、生菜等。

4.少吃加工过的熟食

偶尔吃一个三明治或热狗对你的健康无害。但少吃香肠、火腿等加工肉类，有助于降低大肠癌、胃癌的发病率。此外，腊肉和熏肉中的潜在致癌物质也会增加患癌风险。

5.西红柿降低患癌症的风险

吃西红柿可以降低各种癌症的风险，因为对西红柿中丰富的番茄红素起着关键作用。研究还表明，番茄汁和番茄酱等番茄制品也具有抗癌潜力。

6.经常喝绿茶。

每天上班给自己泡一杯茶。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌、胰腺癌的发病率。其中绿茶抗癌作用强，可预防结肠癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌。

7.控制饮酒。

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加患结直肠癌的风险。美国癌症协会提出，即使男性每天喝2杯，女性每天喝1杯，癌症的发病率仍然会增加。

8.喝白开水最好。

喝白水比其他饮料更有助于增加排尿量，稀释膀胱内的潜在致癌物质。

9.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、白菜、甘蓝、羽衣甘蓝等，含有能对抗结肠癌、肺癌、宫颈癌的营养成分。

10.煎、烤、烘会增加患癌风险。

油炸、烧烤或高温烘烤会使肉类形成某些化学物质，增加患癌风险。蒸、煮、炖相对安全。另外，炖肉的时候最好加点营养丰富、防癌的蔬菜。

11.新鲜草莓和覆盆子汁

而草莓和覆盆子中含有植物营养素鞣花酸，鞣花酸是一种强大的抗氧化剂，可以从多方面抗癌，灭活致癌物质，减缓癌细胞的生长。

少吃糖

虽然糖可能不会直接导致癌症，但摄入过多的热量是导致肥胖的重要原因之一。肥胖是一大癌症风险。因此，富含维生素的水果可以作为糖的替代品。

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