杨梅酒的酿造方法(1分钟学会自制杨梅酒)

每年6月，是杨梅大量上市的季节。在我们当地，这个时候杨梅一般只卖1斤8元，所以每年6月，我都会多买些杨梅酒给爷爷强身健体。爷爷特别喜欢喝我家的杨梅酒，因为我家的杨梅酒不仅醇厚润口，天气热的时候喝一口，还特别解渴！

最近每天都有很多粉丝问我:杨梅酒怎么做，杨梅酒的制作配方是什么？其实一开始胡师傅不知道怎么做杨梅酒，身边很多人都不会做。但是胡师傅是一个很爱研究的人，所以那时候我练习了很多次，一切都有回报。终于找到了杨梅酒的制作配方。这个公式也是我用了很多年的公式。今天胡师傅就来告诉你正宗杨梅酒的所有做法和配方，只需要一分钟，你就能学会自制杨梅酒。

【原料准备】:杨梅1000克，清酒1200ml，老冰糖450克，小苏打2克，淀粉10克，凉开水适量。

【杨梅酒的做法】:

第一步:先将杨梅放入碗中，然后将淀粉、小苏打、冷开水放入碗中。然后，将水搅拌均匀后，浸泡杨梅15分钟。15分钟后，用冷开水冲洗杨梅2次。

第二步:将清洗干净的杨梅放入簸箕中，然后将簸箕放在太阳下，将杨梅晒2小时后使用。

第三步:准备一个簸箕缸，然后把杨梅和冰糖全部放入缸中，再把清酒放入缸中，最后把缸封好，耐心等待15天之后再喝。

【胡大师有话说】:

1.制作杨梅酒时，杨梅必须用淀粉和小苏打浸泡15分钟，因为杨梅里有白色的虫子。如果不去除这些白色的虫子，杨梅酒的口感会受到影响。

2.杨梅洗干净后，一定要在太阳下暴晒2个小时。如果把含水的杨梅泡在清酒里，会影响杨梅酒的口感。

3.一般杨梅酒浸泡15天就可以喝了。不建议你长时间浸泡杨梅(不要超过半年)，否则会导致杨梅酒变黑！

1分钟学会自制杨梅酒。实践和公式会告诉你真正的零失败和零添加。