鹅蛋的药用价值！(鹅蛋的功效和作用！)

导读】平日里，饭桌上常见鸡蛋鸭蛋，但我们不常吃鹅蛋。其实这个鹅蛋里还藏着一个大秘密。要说这个鹅蛋的功效和作用，是说不完的一句话。鹅蛋含有丰富的蛋白质和多种矿物质，对儿童的生长发育和人体营养非常有益。让我们来看看吧！

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋呈椭圆形，个体较大，一般可达80-100g。表面光滑洁白，蛋白质含量低于鸡蛋，但脂肪含量高于其他鸡蛋。鹅蛋也含有多种维生素和矿物质，但质地粗糙，草味重，口感不如鸡蛋鸭蛋。那么，鹅蛋有哪些功效和作用呢？让我们来看看吧！

1.补中益气。鹅蛋味甘性温，能补中益气，所以在寒冷的节气里可以多吃，以补益身体，防止寒冷气候对人体的侵袭。

2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。它的做法是:将一个鹅蛋倒入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，蒸熟后早上服用空连服5天。

3.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含卵磷脂，易于人体消化，对人脑和神经组织的发育有重要作用。

4.鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素、烟酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

鹅蛋的营养价值

众所周知，鸡蛋是营养价值很高的食物。那么鹅蛋有什么营养价值呢？让我们来看看吧！

1.鹅蛋营养丰富，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；

2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白。蛋白质富含人体必需的多种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育有重要作用；

4.鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，其中含有较多的铁、磷、钙，容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋还富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素、硫胺素。蛋白质中的维生素大部分是核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

鹅蛋怎么吃

吃腻了水煮鹅蛋？让我们来看看吃鹅蛋的时髦方法吧！

一、鹅蛋、蒜苗、厚蛋

配料:鹅蛋、油、盐、蒜苗。

1.准备鹅蛋。

2.切碎蒜苗。

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐。

4.拌匀，加入蒜苗。

5.电饼铛加热，加入适量的油，倒入一些蛋液。

6.蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

7.腌制，卷起来，煎至熟透。

8.取出来切成段。

第二，胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

配料:胡萝卜、鹅蛋、干海藻、盐、葱花、油。

1.将开水加入面粉中，用筷子搅拌。

2.加入胡萝卜泥。

3.做胡萝卜面团，保存20分钟。

4.挑选胡萝卜，清洗干净。

5.插入丝中，用刀割几下。

6.煎鹅蛋备用。

7.将海米泡在热水中备用。

8.锅里放少许油，倒入胡萝卜丝翻炒。

9.加入泡好的海米继续翻炒。

10.将干胡萝卜、鹅蛋和葱花倒入碗中，制成馅料。

11.在面团上放一点。

12.卷成圆形切片，可以清晰的看到胡萝卜糊。

13.加入馅料，包成自己喜欢的图案。

14.放入蒸笼蒸8到10分钟。

如何辨别真假鹅蛋？

目前市场上的鹅蛋质量参差不齐，甚至出现以海藻酸钠为蛋清和蛋黄主要成分的假鹅蛋。不小心买到假鹅蛋怎么办？

让我们来学习一下如何辨别真假鹅蛋吧！

1.假鹅蛋的蛋壳一般比较光亮，因为里面一般都加了石蜡；

2.用鼻子闻一下。如果是真的鹅蛋，会有淡淡的香味；如果是假鹅蛋，会有化学试剂的味道。

3.假鹅蛋晃动时可能会有轻微的水声，而真鹅蛋晃动时一般没有声音。

4.假鹅蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融在一起，因为蛋黄和蛋清是同质原料制成的；

5.打荷包蛋的时候，假鹅蛋的蛋清和蛋黄在锅里会发黄。

6.鹅蛋双黄蛋非常罕见，远低于鸡蛋的几率。而假鹅蛋基本都是双黄的。

鹅蛋解毒了吗？

鹅蛋脱脂了吗？对此，有关专家表示:这种说法没有科学依据。鹅蛋没有祛湿解毒的作用。妈妈们要避免盲目跟风。

其实医学上并没有所谓的“胎毒”。所谓“胎毒”，其实是指宝宝脂溢性皮炎，其症状是宝宝皮肤上出现皮疹，可能与妈妈的内热体质有关。如果孕妇在孕期吃了太多的奶粉，吃了太多辛辣、油炸的食物，会加重体内的热度，导致宝宝湿疹。

现在吃鹅蛋清除胎毒被否定了，有什么食物可以帮助准妈妈排毒？让我们来看看吧！

排毒1:绿豆鸽子汤

材料:绿豆100克，老鸽子4只，猪蹄筋200克，陈皮适量，盐少许。

练习:

1.先将老鸽子切好洗净，去毛，去内脏，煮5分钟。然后将绿豆、陈皮、猪蹄筋洗净。

2.然后在砂锅中倒入适量的水，用大火煮至水开，加入材料，用中火继续煮3小时，用精盐调味。

食物二:绿豆猪肝粥

材料:粳米100克，猪肝150克，绿豆50克，大葱3克，料酒5克，香油4克。

练习:

1.在处理新鲜猪肝之前，滴一勺白醋，在水中浸泡两三个小时。这段时间，换几次水。血水泡好后，将猪肝切片，倒入少许料酒和酱油，放入姜丝和葱丝，捞好，盖上保鲜膜腌制片刻。

2.绿豆洗净，冷水浸泡3小时，粳米洗净，冷水浸泡半小时，捞出沥干。