鹅肝的营养价值！(鹅肥肝的营养价值和食用方法)

鹅肝富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、甘油三酯、核糖核酸、脱氧核糖核酸等，能降低人体血液中的胆固醇含量。在这里边肖将告诉你鹅肥肝的营养价值和食用方法！

鹅肝的营养价值

1.鹅肝含有40%-60%的脂肪，其中不饱和脂肪酸占65%-68%。能降低人体血液中的胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；

2.每100克鹅肝中含有4、5-7克卵磷脂，这是软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病的功效。

3.亚油酸是人体必需的，不能在人体内合成，所以食物摄入是必须的；每100克RNA的含量高达9-13，5克，更有利于人体的新陈代谢和强身健体。

4.可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳；对于保持健康的肤色，保持皮肤健康有着重要的意义。

5.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。

鹅肝的食用方法

1.煮沸，冷却，切片，蘸盐调味。这种方法可以保持原味。

2.鲜肝切片，炒熟。

3.可以放冰箱冷冻保鲜，解冻后翻炒。