鲶鱼的营养价值(鲶鱼太脏不能吃？)

我在题目里说过，很多人认为鲶鱼生活在很脏的水里，各种腐烂的鱼虾作为日常口粮，所以肉质也很脏，尽量不要吃。其实我以前也被这种言论“洗脑”过。直到我查阅了网上的资料，才发现这个知识点是错误的，非常片面。

的确，有些鲶鱼生活在有臭味的水中。那东西叫埃及鲶鱼，原本生活在非洲尼罗河，1981年从埃及引进。埃及鲶鱼的食性广泛，什么都吃，对环境的适应能力强，能在肮脏的环境中生存。所以这种水质的埃及鲶鱼是不能吃的。但是仔细想想。现在市场上卖的养殖鲶鱼不一定是埃及鲶鱼，就算是，生活中也不会那么差吧？所以，完全不用担心。更何况平时还能偶尔买到当地的鲶鱼，吃起来真的是一种运气！第一，鲶鱼对生长环境的水质要求很高，所以不存在污染问题。其次，鲶鱼的营养价值非常高，滋阴补血，增进食欲，并且含有丰富的蛋白质，是水中不可多得的珍品。

是的，我们偶尔会在郊区吃到如此美味的食物。一旦遇到鲶鱼，我基本都会带回去早点尝尝，要么老豆腐炖鱼汤，要么红烧。非常漂亮。』

▼今天换个吃法:腌鲶鱼。老方法，直接用原料煮鱼，极其方便。这两年最爱吃的原料是重庆桥头的酸爽型，酸辣程度都在我们路上。鲶鱼没有特别的处理方法，宰杀后洗净切碎即可。配菜可以灵活发挥。我加了一些鱼丸，几千块，装了一大锅。