晋中特产(晋中有哪些特产)

晋中是山西的一个地级市，是晋文化的发祥地之一。它有着悠久灿烂的历史。你知道晋中十大特产吗？

1:长生源黄酒

长垣黄酒是山西晋中的特色产品。历史悠久，原名聚生源。据记载，慈禧太后有一次路过平遥，喝了这种黄酒后很是欣赏，于是给它取名长生缘，是用晋中平遥产的优质黄糯米制成的。用这种方法制成的黄酒，清香绵甜，醇厚浓郁，老少皆宜，还有活血化瘀，养血补血的功效。

2:太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西晋中太谷的传统地方名品。它起源于清朝，已有一百多年的历史。在清代，它还是晋商与各国达官贵人交往的上等礼品。太谷熏鸽用的鸽子都是野鸽，再配以花椒、大料、砂仁等各种调味品。最后，制作出来的熏鸽色泽金红色，香味浓郁，肉质鲜嫩，是用来招待客人的上品。

3:平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。平遥牛肉很有名，产地无从考证。2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺非常复杂，讲究“五位一体”的原则。一块肉，一撮盐，一坛一锅，让牛头的味道十足，色泽红润，香味鲜美，肥而不腻，营养丰富。

4:六曲香酒

留香曲酒是山西平遥的名酒，历史悠久。它建立于1950年，1974年被评为山西省名酒。1984年获国家优质产品银奖。留香曲酒主要以优质高粱为主要原料，米糠、稻壳为辅料，经复合工艺发酵而成。最后，留香曲酒纯正，柔和香甜，醇厚爽口。

5:推漆器

轻漆器是山西晋中最著名的传统工艺品。是古老的传统手工艺瑰宝。它起源于唐代，在明清时期非常流行。距今已有1200多年的历史，被评为中国四大名漆器之一。平遥推光漆器的制作工艺非常复杂，要经过木胎、灰胎、漆工、油漆工、镶嵌五道工序。生产的漆器结构精细，漆面光滑，彩绘丰富，防潮防热。

6:寿阳豆腐干

寿阳豆腐干是山西晋中的特产，历史悠久。清代康熙时期，寿阳开始制作豆腐干，2013年被列为中国国家地理品牌产品。寿阳豆腐干主要以寿阳的优质大青豆为主要原料，然后将大青豆浸泡。经过制作豆腐的复杂过程，最后对它们进行上色和冷却。生产出来的豆腐干呈棕红色，细腻有嚼劲，非常好吃。

7:寿阳茶食

寿阳的茶食是山西晋中最传统的小吃之一。寿阳的茶食历史悠久，但被唐代文学家韩愈正式命名为“茶食”。寿阳人喜欢自己制作茶食来庆祝春节或其他喜庆的日子，也制作茶食来祭拜祖先和神灵。寿阳的茶食其实就是煎饼和月饼的组合。吃起来外酥里嫩，非常好吃。

8:昔阳吊炉小烧饼

挂烧饼是山西晋中的特色美食，历史悠久。它起源于金元时期，至今已有800多年的历史。起初，人们想避免战争，这样他们就可以有易于保存和携带的食物。于是，挂烧饼就应运而生了。现在的鹿烧饼更加多样化，以优质白面粉为主要原料。最后，烧饼吃起来酥脆可口，香醇营养。

9:玉舍阿胶

榆社阿胶是山西晋中最传统的特产之一。众所周知，阿胶是一种珍贵的传统滋补品，堪称妇科良药。榆社阿胶主要以优质驴皮、冰糖、黄酒、大豆油为主要原料，经复杂工艺制成。最后成品黑褐色有光泽，硬脆，易保存。现代药理研究证明，玉舍阿胶是一种不可多得的滋补品。

10:太古饼

太古饼是山西晋中的传统美食之一，历史悠久。它起源于清朝，至今已有一百多年的历史。主要原料是精制白面粉和白糖。制成的太古饼甜而不腻，味道鲜美。太古饼制作工艺被列为山西省第一批省级非物质文化遗产，2007年被列为中国国家地理标志产品。