电压力锅哪个牌子好(如何选择好的电压力锅？)

炖肉是个技术活。肉在锅里，锅在火上。一不小心就糊了。炖的过程温度也很难掌握。火势有多大？火有多小？需要多长时间？

凭经验和感觉。有没有可能炖一锅好肉，只有那些优秀的厨师才能做到？有什么办法可以让「煮白」炖出好肉？

其实一个电压力锅就可以了。虽然很多家庭已经在使用电压力锅，但是选购时还是有很多问题需要注意。今天就来看看吧。

本文是智电精选版的选购指南电压力锅。

通过对多种电压力锅的研究和评估，我们总结出了电压力锅的检查清单，综合了各种知识点和选择点。最后，根据极致性能(轻奢)、综合性能(实力)、实惠价格、良好性能(性价)三个维度，共有三款电压力锅上榜。强烈推荐阅读收藏，分享给更多人。

《电压力锅选择清单》

1.电压力锅工作原理

电压力锅利用水的沸点受气压影响的物理性质，使食物煮得更快更彻底。

常温是1个大气压，开水正常状态下一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般在1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，食物煮的更快更彻底。

2.电压力锅的是否完整？

网上经常看到高压锅鞭炮的新闻。原因是什么？高压锅出水阀安全阀堵塞，高压锅还在加热时，锅内压力超过高压锅能承受的压力就会爆炸。高压锅安全阀失效，易熔片没有及时更换，经常会出现这种情况。

但由于电脑系统的引入，电压力锅内的压力得到了弹性控制。一旦锅内压力过大，电脑会立即切断电源，保持压力，有效防止压力过大发生事故的概率。

此外，电压力锅还引入了动态密封、外旋盖、可调排量的电动开关等新技术，基本消除了传统压力锅的安全隐患。另外，锅内温度和时间的智能设定也保证了锅内温度的可控性，整体操作安全系数自然要高很多。

所以从安全角度来说，选择电压力锅比传统压力锅更安全。

3.选择元素

第一，烹饪压力

电压力锅可以通过控制温度和压力来快速烹饪食物。压力越高，烹饪时间越短。普通电压力锅的烹饪压力为70kpa，高端产品可达100 kpa以上。

二、供暖方式

电压力锅主要有两种加热方式，即底盘加热和IH电磁加热。不同的加热方式会带来不同的烹饪效果。

机箱加热是纯导热加热，经常出现在低端产品中。

IH电磁加热技术是通过电流的变频来实现内锅本身的快速均匀加热。IH加热技术有利于电压力锅烹饪压力的精确控制和烹饪压力范围的有效调节，热效率高，是我们推荐的加热方式。

第三，内胆

市场上的电压力锅主要有两种内胆:不锈钢内胆和涂层内胆。

不锈钢内胆被认为比涂层内胆更安全，不用担心涂层脱落对人体造成伤害。但需要注意的是，消费者在购买不锈钢内胆时，一定要看清所用的不锈钢是否符合国家相关标准，而不是因为所有的不锈钢都是食品级的。

四、操作面板

操作面板分为机械面板和电脑微控面板。它们的烹饪效果是一样的，主要区别在于控制指令的输入方式不同。

机械面板是手动的，操作界面看起来一目了然，比较适合老年人使用。用户可以选择自己的时间。比如炖肉，他们喜欢软烂的口感，可以选择比推荐时间长的时间。

微电脑电压力锅外观更时尚，内置程序，一键操作，功能更多，比如预约功能。

与相比，电压力锅电脑版的故障率高于机械版。由于微电脑面板控制电路复杂，在一些极端条件下(如电压不稳、超压等)电脑芯片和电子元器件容易损坏，而机械面板几乎没有这种问题。

第五，容量

电压力锅的容量要考虑人口，2-3人家庭4升，3-5人家庭5升，6人以上家庭6升或8升。

4.哪些功能比较实用？

将盖子打开一半。

很多企业都开发了电压力锅中间开盖功能。通过智能芯片和电磁阀，在电脑控制下自动排气减压。用户可以打开盖子，放入配料，然后自动继续加热。

实用指数:★★★★★

口味的选择

虽然电压力锅针对各种食材设置了不同的烹饪程序，但是这种烹饪程序并不一定能满足所有人的需求。毕竟每个人对食物的口味都不一样。具有口味选择功能的电压力锅允许用户选择“硬”、“适中”或“软”口味。

实用指数:★★★★

当务水墩

无水炖菜是指把食物放入电压力锅后，不加水就可以炖菜。它利用电压力锅的高密闭性，将食物本身丰富的水分汽化，用蒸汽加热食物。好处是可以更好的保持食物的原味，但也可能存在口感不均匀、太干等缺点。

实用指数:★★★

相信大家看完这个都知道如何选择一款好的电压力锅了。经过智电实验室的大量评估和选型工程师对大量产品的选型，目前已有三款电压力锅列入智电的选型名单。它们是:

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庆邦美的电压力锅智电精选编号:0016

选择的电器型号:美的HT5087PG电压力锅

参考价格:1799元

推荐理由:自动泄压保护和安全开合盖技术保证了使用过程的安全性。105kpa的烹饪压力大大缩短了烹饪时间，中间可以开盖加菜。

该产品有两个内胆，不锈钢内胆适合炖煮，经久耐用，涂层内胆是一款性能优异的电压力锅。

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邦迪美电压力锅智电精选编号:0333

电选型号:美的YL50Easy601电压力锅

参考价:599元

推荐理由:高灵敏度的温度探头，精准的压力感应，结合三通旋风阀加压减压，可以烹饪出浓郁的香气。零压浮阀能自动识别海拔高度，匹配烹饪沸点，在高原地区不会溢锅。

五层复合内胆，对流沸腾，加热均匀，导热快，一锅双内胆，无异味。大屏幕面板，屏幕有倒计时显示，软烂适中有嚼劲，有预约功能，一键排气。

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价格表苏泊尔电压力锅智电精选编号:0127

选择的电动型号:海尔)FMS100-B261U1

参考价格:469元

推荐理由:内置智能感温探头，实时监控温度和压力变化，精确控制火力，多级压力调节，软硬口味选择。一键排气设计，排气更安全。

5L双层内胆设计，精制铁球锅内胆耐酸碱，适合煮肉类食物，陶瓷球锅内胆健康不粘，适合煮米粉/粥。