大虾的做法(红烧大虾的做法步骤)

虾肉多，蛋白质丰富。营养丰富，味道鲜美。做法也是多样化的。油焖大虾除了味道鲜美，还有很好的食疗作用，补肾壮阳，开胃化痰。我家总喜欢做的酸酸甜甜的，这样吃起来更美味。有时候，我会用葡萄酒让它变得酸甜。这一次，我用番茄酱使它变得又酸又甜。味道差不多。都是酸酸甜甜的。虾很大以后，可以通过凹形放入盆中。不小心切到虾须的时候，漏了一根。拍照的时候发现的，感觉有点像无心插柳。(收起)

难度：配菜(中级)时间：10分左右

佐料

大明虾500克

佐料

番茄酱2汤匙熟芝麻少许盐2克小葱2根生姜3片蒜4瓣白糖1汤匙

红烧大虾的做法步骤

1.大虾解冻后洗净，切去虾须。

2.准备调料(熟芝麻蒜片和姜片配番茄酱)

3.用刀剖开大虾，挑出虾线。

4.热锅倒入橄榄油，热油，放入姜蒜，炒香。

5.把虾加入到霍建的，煮熟后就可以拿走了。

6.另起锅用番茄酱翻炒出香味(用不粘锅)

7.倒入开水，加盐。

8.加糖调节酸度，试试口味，边加边调。

9.虾回锅煨至入味，关火出锅。

10.放入碗中，撒上白芝麻和葱花，即可食用。

技巧

1.大虾大码炸的时候用中火，不要烤焦外壳。

2.把虾背打开更容易入味。

3.在酸甜味中加入一些盐来调味。淡淡的番茄酱和白糖的酸甜口感，适合蘸着吃。