何首乌怎么吃(何首乌的功效、作用及食用方法)

何首乌。是蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端为肥根，外观为红褐色至黑褐色。一般生于海拔200 ~ 3000米的山谷灌木林中，山地山坡的林下，沟谷边的石缝中。中国陕南、甘肃南部、四川、云南、贵州都有生长。

何首乌。味苦涩，性温。入肝肾经。具有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒的功效。主治:头晕目眩，心悸失眠，肝肾阴虚，腰膝酸软，头发早白；肠燥便秘；慢性疟疾虚弱；风疹等症状。《本草纲目》中说:“补肝肾，敛精气，养血祛风，为滋补药。”

除了这些功能，何首乌。是补锌的良方。对于缺锌的孩子，每天吃一些何首乌，补锌的同时可以健脑；对于老年人来说，补锌可以延年益寿；对于脑力劳动者来说，在发呆的时候服用何首乌，很快就能清醒头脑。

何首乌的食用方法

仙人洲

材料:何首乌30g，粳米100g，红枣5枚，红糖适量。

做法:将何首乌放入砂锅中，加适量水，煎煮取浓缩汁去渣；药液中加入粳米、红枣，煮至粥成，加少许红糖调味。

功效:本品具有补气益精、养血安神的功效。

首乌红枣枸杞粥

材料:何首乌粉25g，红枣50g，冰糖15g，粳米30g，枸杞子5g。

做法:将糯米、红枣、枸杞放入锅中，煮成粥。待粥半熟时，加入何首乌粉，边煮边搅拌均匀至粥粘稠，再加入冰糖调味。

功效:此粥具有滋补肝肾、益精血、润肠通便、解毒等功效。适用于肝肾不足、精血不足引起的头晕、失眠、健忘、梦遗遗精等症。老年高血压、动脉硬化患者长期服用可延年益寿。

首乌地米酒

成分:何首乌。、地黄。，每支150克，白酒5000毫升。

做法:何首乌洗净。，切块，晾干。和生地一起放在坛子里，加入白酒，密封。每三天摇一次。20天后打开，就可以喝了。每日两次，每次20毫升。

功效:本品可治疗肝肾不足引起的头晕、乏力、腰痛、病后虚弱，还可乌发美容。但是要在医生的指导下服用。

何首乌的药用方法。

1.治疗早衰美白:何首乌15g，枸杞30g，黑豆250g。将何首乌、枸杞加水煎煮取汁，加入黑豆，加水适量，煮至豆熟汁尽。每天早晚吃10克豆子。对肝肾不足引起的早衰美白有很好的疗效。

2.治疗疖子:鲜何首乌1000克。，切成，放入锅中(不要用铁锅)，加水煎成250 ml。敷于患处，每日1 ~ 3次。

应避免食用何首乌。

适宜:高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、心悸、气短、胸闷患者宜食用。

忌:平时大便稀的人忌食。何首乌。不宜用铁煮。