糖醋黄鱼实践(糖醋黄鱼实践步骤)

难度：配菜(中级)

佐料

大黄鱼一条（一斤左右）油适量镇江醋70ml白砂糖50g生抽20ml料酒10ml盐3g小葱段适量姜丝适量大蒜适量胡萝卜丝适量

1.大黄鱼去内脏后洗净用厨房纸吸出多余水分，锅热后加入少量油，油热后放入大黄鱼，中火煎至两面金黄。

2.将镇江香醋、白糖、酱油、料酒、盐调成汁。

3.将酱汁倒入锅中，中火煮沸，转小火煮至粘稠。用勺子把酱汁浇在鱼身上，让鱼变得美味。

4.另起一锅，用少量油炒红萝卜片，然后姜丝和蒜片一起炒。

5.将第一口锅的糖醋汁倒入第二口锅翻炒。

6.准备好盘子，把鱼放进去，把香葱铺在鱼上，然后把煎好的糖醋酱浇在上面。

7.糖醋黄鱼吃完了！