红枣莲子汤(红枣莲子银耳汤的做法)

银耳被誉为平民咽锅，富含蛋白质维生素等。里面的口香糖有美容养颜的作用。银耳需要煮的够浓够糯才好吃，所以银耳产品信息资源的质量非常关键。这次用的是古田椴木木耳，很好泡，只煮了半个小时就黏糊糊的。为了达到最好的口感，我还是用小火煮了一个小时，成品黏黏糊糊的，非常好吃！

由平淡的生活颜

材料

古田椴木雪耳15g

3颗红枣

莲子20克

龙眼肉15g

适量的老冰糖

练习步骤

1.用冷水准备食材银耳，莲子也提前用冷水泡软；

2.将泡好的银耳洗净，去掉黄色硬结，撕成小块；

3.虽然Lotus买了core-through，但仍有一两家没有core-through。它们应该一个一个地检查和去核，并清洗以备后用。红枣太大了，所以我要把它们切成小块。

4.锅中倒入清水，放入银耳，转小火；

5.我用的是古田椴木雪耳，煮了半个小时就已经黏糊糊的了；

6.这时候把红枣、桂圆肉、莲子、老冰糖一起加入。小火继续煮半个小时的时候，要注意过程。要知道银耳是最容易锅的，尤其是锅越糯越厉害。我几乎总是开盖煮半个小时。

7、成品又粘又粘，非常好吃！

技巧

网上一直有传言说银耳隔夜不能吃有毒，不知道是不是真的。不过我觉得放冰箱24小时应该没什么问题。如果实在担心，不要一下子煮太多，最好当天吃。