凉面配方和调料！(关键是凉面好吃不好吃！)

夏天虽然天气热，不爱吃家常菜，但是特别贪吃街边的烤肉串和凉面。其实这些都可以在家里做，我想吃多少就吃多少，又卫生又安全。媳妇夏天的凉面可谓一绝，特别好吃。经常有朋友来我家吃冷面，也有当学徒的朋友。调味是冷面好吃与否的关键！一定要加这三种口味。凉面爽口，劲道，特别香。第一种材料是芝麻酱，即用凉开水稀释芝麻酱，然后加入酱油、盐和糖。第二种材料是大蒜水。蒜水越多越好吃。第三种材料是辣椒油，做不出来可以买现成的辣椒油。现在让我们来看看边肖是怎么做的吧！

麻辣凉面

由雷蕾的母亲

成分:

面条(生)500g、黄瓜1根、味精适量、芝麻酱1勺、姜适量、蒜2瓣、精盐2勺、花椒粉适量、花生油适量、香油适量、小米醋适量。

烹饪步骤:

1.准备好的辅料:芝麻酱，黄瓜，辣椒面，大蒜，生姜，花生，如果你喜欢豆芽。

2.把生面条买回来，先在水里蒸30分钟，这样做出来的冷面更不含面筋。

3.锅中加水烧开，然后放入蒸好的面条，烧开捞出。

4.捞出来后，在面上加一点油，拌匀，摇匀。\n

5.将准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水加入酱油、味精、香油、椒盐面。

6.在冷却的冷面中加入黄瓜丝和花生碎。

7.淋上蒜水、芝麻酱、辣椒油和醋。

8.拌匀就可以吃了！

烹饪提示:

1.黄瓜的营养价值很高，富含我们人体所需的各种营养物质。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等营养成分。黄瓜含有丰富的钾盐，可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。因此，肾炎和膀胱炎患者吃生黄瓜对身体的恢复有很好的作用。

2.黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪，所以适当食用黄瓜也可以帮助我们所有人预防肥胖。