昭通美食(昭通美食Top5推荐！)

昭通的饮食烹饪技术历史悠久，发展已经相当大，影响也很大。夏商代凉州之地昭通，距今已有2000多年的历史。新石器时代晚期的祖先已经开始创造赖以生存的饮食。

经过长期的探索和发展，形成了广受欢迎、独具昭通地方特色的餐饮业，使昭通菜成为云南菜的重要组成部分。今天就为大家介绍一些昭通的特色美食和做法，带你领略舌尖上的昭通味道。

TOP1昭通肉串

在云南昭通，牛肉串不接受单点。如果你想吃它们，请订购50或100串。只有这样的订单才会好吃。

马四烧烤它是昭通有名的烧烤店，名字取自店主的名字。老板马嘶是昭通烧烤的高层人物。

马嘶马嘶烧烤店老板。

最早的昭通烧烤，选的都是已经干不动的老黄牛。马四家的牛肉串基本都是三岁牛。如果比较老，肉质会稍微老一点。

昭通牛肉串吃起来清爽，但是串起来费时费力。

马四烧烤每天需要手工制作15600个左右的烤串，对于老手来说也是一个相当辛苦的挑战。

当然，除了牛肉的选择和调料的方法，还需要为昭通羊肉串——制作卤汤注入灵魂。

烤之前先把烤串泡到香味里，然后快速烤，锁住香味。烤到六七成熟，再配上当地的干辣椒，“一日三小烧烤”的幸福生活就此开始。

推荐店铺:马四烧烤

人均价格:50元

TOP2天麻火腿鸡

天麻火腿鸡在市场上已经流行多年，最有名的就是昭通天麻火腿鸡。昭通盛产天麻，以个头大、饱满、色泽黄、白、亮、品质优而闻名。天麻是昭通天麻火腿鸡的主要原料之一。可以说昭通是昭通天麻火腿鸡的发源地(故乡)。

天麻火腿鸡，以火腿和鸡肉为原料，配以天麻、三七等20多种纯天然珍贵中药材精心烹制而成，风味独特。这种美味的汤呈乳白色，清香可口，清淡爽口，口感极佳。这是宴会之宝。经常食用能祛风除湿、补血益气、止眩晕、活血化瘀、降血压、滋阴养颜、延年益寿，老少皆宜。

一大锅鸡肉配天麻火腿，鸡油、枸杞、红枣、葱浮在表面，胡萝卜片、天麻片浮在锅底。火腿好吃，鸡肉白沉到底。汤煮开了才能吃。

当鸡肉已经炖到成型不烂的时候，味道清淡可口，表面一层鸡油完全不影响鸡肉的鲜度。每嚼一块鸡肉，都能感觉到筋未断，相连，但轻轻一咬，肉就脆了。这种成型的味道不用担心鸡肉会堵你的牙，而且味道很棒！然后煮火腿肠、白菜、豌豆尖之类的小菜，吸收了汤底所有的油，味道非常好！

店铺推荐:昭通野生天麻火腿鸡火锅城

人均价格:55元

TOP3水富燃面

富水燃面主要是食用碱面，因为加了一点碱，有一种特殊的味道和口感。富水燃面虽然来自宜宾燃面，但个人感觉富水燃面味道更浓。

富水燃面以当地优质水面为主料，黄豆芽、磨香油、鲜板花油、八角、山奈酚、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶为辅料。面条煮熟，捞起晾干，再按传统工艺加入油和调料。

地址:云南省昭通市水富城紫晶豪园商业步行街51号

人均价格:人均价格25元

TOP4熊贞三交汤圆

一家隐藏在闹市的饺子馆，一个人，一口锅，几张桌子……这家店虽然丑，但是每天早上都挤满了人，排队等着吃一碗镇雄三角饺。

老板，镇雄人，在昭通卖汤圆十几年了。馅料是巧家的小碗红糖，他诚信经营。即使在深巷里，他也积累了不少回头客。

店铺推荐:镇雄三角汤圆

人均价格:15元

5 topyou蛋糕二块

在昭通，饼饵是一种被浓缩了的生活风味。昭通已经成为著名的小吃，这是不争的事实。走在昭通街头，随时都能看到油饼饵块的大排档，能引起人的食欲。

在昭通，有回、汉、彝等民族，这种美食伴随了昭通很多年。不管是哪个民族的特产，在昭通，饼饵块都是大家喜欢的主打小吃。清晨，整个城市都已蔓延着油饼诱饵的金黄味道。

油饼是以土豆为主要原料制成的。优质马铃薯产于昭阳的陇东、席夔亮子、靖安等高山地区。，煮熟，切碎，裹上薄薄的米糊，放入油中炸至金黄，然后捞出。油炸后的油饼色泽金黄，外脆里甜，散发着土豆特有的香味。

这种昭通式的汉堡和北方式的肉夹馍是另一种美食的高度！

店铺地址:爱民路17号(ABC斜对面)

人均价格:16元

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