鸡蛋煮几分钟(鸡蛋煮多久合适？)

鸡蛋是我们生活中最常见的食物，因为它们营养丰富，价格低廉，深受人们的欢迎。虽然现在鸡蛋的价格并不稳定，但依然挡不住人们的追捧。我们都知道鸡蛋的吃法有很多种，可以煮也可以煎，但是从营养学的角度来说，鸡蛋最有营养的吃法是煮鸡蛋。问题来了。你会煮鸡蛋吗？

真的会煮鸡蛋吗？

你可能会说，谁不会煮鸡蛋？就做一壶水。水开后，放入鸡蛋，煮5分钟左右。如果你想吃鸡蛋，煮一会儿。可以说操作难度仅次于烧开水。但是，煮鸡蛋，真的有你想的那么简单吗？

当然不是！固执的网友不想打破这个观念。实验告诉大家煮鸡蛋的时候会煮多少，信息资源联网大概需要6-10分钟。通过实验不难发现:鸡蛋煮3-5分钟时，虽然外面的蛋白质已经凝固，但蛋黄仍然是心形的，仍然可以自由流动。蛋黄开始凝固大约需要6-10分钟。很多人说最喜欢。

也就是说，如果要吃真正的水煮蛋，蛋黄凝固至少需要10分钟，不到6分钟，很可能是半熟的鸡蛋。

水煮蛋和水煮蛋哪个好？

如果从营养方面来比较，其实两者并没有太大的区别，只是口感上会有明显的区别。很多人说喜欢吃“辛”蛋，可能跟不呛有很大关系，就像果冻一样。

但是，需要注意的是，从安全性的角度来看，有很大的区别。最好吃煮熟的鸡蛋。因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病原体是沙门氏菌。这种物质无色无味，不易辨别，但对人体危害极大。误食携带沙门氏菌的食物可能引起中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、寒战等症状。一般人3-7天就能自愈，但对于老人、婴幼儿和免疫系统疾病患者，如果不及时治疗，可能会病情加重，甚至死亡。

它是鸡蛋中沙门氏菌的重要载体。如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是心形的鸡蛋，沙门氏菌可能不会被完全杀死，安全性无法保证。虽然大多数鸡蛋实际上并没有被沙门氏菌感染，但这种可能性总是存在的。知道了这些，我相信你不会让你的老人和孩子冒这个险。