剥鱼的方法(剥鱼很好吃，有诀窍)

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1.剥皮鱼是一种暖性近底鱼类，主要分布于我国的东、南、黄海、渤海、韩国和日本，在南非也有发现。

2.今天老刘就来分享一下“椒盐剥鱼皮”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

将鱼、青椒、小米椒、小葱、蒜籽去皮。

4.把剥好的鱼的皮削掉，然后放上花刀，腌制的时候更容易入味。去皮后的鱼腌制好后，先放入一勺盐、蚝油、白胡椒粉和料酒，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时。

5.小葱切段，青椒去籽，辣椒切丁，用小米辣切辣椒圈，大蒜压平成蒜末。油温七成热时，放入腌制去皮的鱼，炸至金黄色取出。当油温再次升至七成热时，放入去皮的鱼中再次油炸。再次油炸后，去皮后的鱼肉更加酥脆。

6.锅里留一点底油，把前面的小切料炒一下，再把炒好的去皮鱼炒一下，然后倒入盐和胡椒粉，炒均匀，就可以出锅了。

7.去皮鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友别忘了关注。老刘，谢谢你的观看。