小米粥怎么煮(小米粥的正确煮法)

全谷物是每个人饮食中不可或缺的。从健康的角度来说，吃一些五谷杂粮是非常有益健康的。小米粥是传统的健康食品，是北方的主要饮食之一。小米粥有什么功效和作用？经常吃小米粥对身体有什么好处？让我们一起来看看吧！#论冬季养生# #山西省中医院中超# #我要上头条#

小米营养价值丰富。

小米是我们谷类中的一种杂粮。浓缩粮的膳食纤维比较少，而杂粮的膳食纤维比较多，所以现在在我们的生活中，建议你在吃主食的时候，补充一些杂粮。然而，小米富含维生素和矿物质。除了供能，还可以有一些保健功能。而且小容易吸收消化，煮成粥后能快速补充能量。对于孕妇和产妇来说，胃口不好的时候吃点小米粥，可以快速补充能量，恢复身体状态。对于孕妇和产妇来说，在食欲不佳、体力不支的时候，吃点小米粥可以快速补充体力。

小米粥怎么煮？

很多人还在困惑煮小米粥需要多少水和米。煮小米粥一般按照1: 15左右的米水比进行，100g小米一次可以煮出四碗粘稠的小米粥。小米粥的制作方法也是多种多样的，比如煮粥，煮饭，把各种粗粮煮成粥或者做成不同风味的。小米粥营养价值高，富含维生素和多种微量元素。

煮小米粥的小技巧:

1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，这样米粒会膨胀。这样做的好处是:①煮粥节省时间；②搅拌的时候会往一个方向搅拌，煮出来的粥很脆，味道很好。

2.开水煮锅:大家普遍的共识是用凉水煮粥，真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有冷水煮粥的经历吧？白开水不会有这种现象，而且比冷水粥更省时间。

3.火候:先用武火煮沸，再转文火，即小火煨30分钟左右。别小看火的变化，粥的香味都是从里面出来的！

4.搅拌:原来我们中间搅拌粥是怕粥底。现在不用担心冷水煮的粥底了。为什么要搅？为了“变厚”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始不断搅拌，持续10分钟左右，直至脆稠。

5.点油:煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右，加入少许食用油，你会发现，做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

●关于小米粥的食谱●

小红糖粥

原材料:

小米150克，红枣5-10颗，花生少许，瓜子少许，红糖10g。

练习:

1.小米，红枣，红糖，坚果。坚果可以整个放进去，也可以切碎放进去。

2.小米洗净，放入汤锅中，用清水浸泡30分钟左右。红枣洗净，去核，红枣切碎备用。

3.取一个汤锅，注入适量清水，烧开，放入小米，转小火慢煮。待小米粒开花，加入切碎的红枣，搅拌均匀，继续煮。红枣嫩烂后，加入红糖和花生，拌匀，煮几分钟后关火。

功效:

红糖小米粥是一种能健脾补气血的特色粥。还能调节神经，减少神经衰弱和失眠的发生，特别适合经期腹痛的女性。

小米南瓜粥

原材料:

小米、南瓜、糖

练习:

1.小米洗净，南瓜切成小块。

2.先把南瓜煮10分钟，然后加入小米。

3.煮至均匀，需不时搅拌，以免糊锅。

4.煮着吃，根据口味加糖。

功效:

小米南瓜粥营养价值丰富。非常适合正在发育阶段的老人和小孩。同时对肠胃也有很强的保护作用。