芋头炖排骨(芋头炖排骨怎么做)

大家好，欢迎来到余甘子厨房。快乐做饭，你我幸福，记得好好吃饭。

炖排骨无论是红汤还是白汤，都很好吃，营养丰富。它们是家常菜，营养丰富，老少皆宜。排骨，排骨，富含蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等营养物质。，可以炒、炖、蒸、红烧等。，并且可以各种方式食用。用这个菜炖排骨，连饭都省了，咸鲜软糯，好吃又营养，超级好吃。

炖排骨，冬天可以搭配的食材很多。除了萝卜，这种粗粮随时都有，烧了上桌永远都是CD。小孩子很爱吃的芋头，软糯可口，蒸或者炖排骨她都吃的津津有味。

芋头焖排骨软烂。芋头软糯，咸鲜可口，有肉有粗粮。冬天吃营养又补。这道菜很棒。芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾和多种维生素，尤其是氟，能清洁和保护牙齿。同时富含膳食纤维，能促进消化。它是用排骨炖的。既是菜又是主食，连饭都省了。

芋头焖排骨:芋头400g，排骨600g，姜、葱、红烧酱油、开水、料酒各适量。

第一步:排骨剁成小块，泡一会儿，换两三次水；买排骨的时候可以注意一下外观。太红或太白的都不要买；表面微润但不粘，肉质紧实；红烧排骨可以用排骨做，油多，和其他食材一起炖，好吃不腻，肉嫩；

第二步:锅中加水，烧开，放入料酒，放入排骨，再次烧开，焯水，将排骨用水浸泡，放入锅中不要冷水，焯水。凉水煮的排骨没那么香；如果是炖排骨，可以用凉水煮。开锅前会有浮沫，撇去浮沫，汤汁鲜美。

第三步:锅中加入食用油，在芋头上撒上面粉，摇一摇，表面粘上面粉，放入锅中炸至外层金黄。炒好的芋头在炖的过程中可以定型，菜肴美观；

第四步:放入食用油、姜、葱，翻炒排骨，炒香，放入红烧酱油翻炒；也可以油炸，油炸比油炸省油；一般酒店都会有油，肉嫩香；家常做法，炒一下就好；

第五步:加入开水，焖五分钟，再焖15分钟，放入芋头翻炒，然后盖上锅盖焖一会儿。

厨房信息网络室小贴士:芋头可以保存，奶芋头可以在通风处保存；将芋头去皮，切割，冷冻；炖芋头之前，先炒一下。炖的时候可以更好的保持形状。

从一日三餐中寻找乐趣，品尝不同的食物。感谢您对余甘子厨房的关注。边肖欢迎您的关注、点赞、分享和转发，更欢迎留言讨论。让我们一起学习，一起加油。