如何切碎大蒜西兰花(如何切碎大蒜西兰花教程)

西兰花虽然是一种很常见很普通的蔬菜，但是它的营养价值却不“普通”！大蒜西兰花是西兰花最简单也是最健康的吃法之一。蒜蓉西兰花既能保留西兰花鲜嫩可口的独特风味，又能保留其大部分营养价值。因此，多吃大蒜西兰花对我们的健康非常有益。下面我们就来看看蒜蓉西兰花的营养和最正宗的蒜蓉西兰花制作方法吧！

西兰花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的风险。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，西兰花和大白菜的抗癌效果最好。西兰花是类黄酮含量最丰富的食物之一。除了防止感染，类黄酮还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。

知道西兰花的营养价值后，我们就开始做这道蒜蓉西兰花。

[蒜蓉西兰花]

1.首先我们准备食材，西兰花一个，切去根部，切成大小均匀的小花，放在盘子里备用。

2.红辣椒一半，去籽后切成菱形块，和西兰花放在一起，用来调色。取6片大蒜，用刀背拍平，然后切成片，放入盆中备用。

3.然后，我们把西兰花焯水，把锅里的水烧开，加入少许盐和植物油，水烧开后，倒入西兰花和红辣椒，快速焯水30秒左右，然后把西兰花倒出来控水。

小贴士:热烫时加盐和植物油，既能防止蔬菜中的营养成分流失，又能保持蔬菜的色泽翠绿鲜亮，在快炒时也能做到同煮同煮。

4.接下来，我们开始做饭。油热了以后，撒一点干辣椒，辣一点。倒入蒜末，翻炒至蒜香，将控水的西兰花和红辣椒倒入锅中，翻炒均匀，在锅中调味。

5.加入盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火，快速翻炒融化调料，从锅边淋上少许水淀粉和香油。水淀粉可以让调料更好的吸附在西兰花上，香油可以让菜品有光泽。翻锅后即可出锅，装盘。

好了，这道营养又美味的蒜蓉西兰花做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧！

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