小龙虾食谱(超级好吃的小龙虾食谱)

随着夏天的到来，深夜小龙虾在朋友圈的出现率持续上升。好吃的虾和麻辣的小龙虾(戳蓝字看做法)都和大家分享过。不能吃辣的，你最爱的蒜蓉小龙虾马上就来了！

点击下方蓝字，观看练习视频。

详细步骤见下文。

小龙虾2斤，大蒜5头(250克)，生姜10g，啤酒1瓶。

取生蚝油2勺，糖，盐，菜籽油150g。

先教大家处理小龙虾，从后面捏，让它抓不到你，在水里放一把刷子，把肚子和脚擦干净。

找到尾部中间的那块，旋转一下拉出来，就可以把虾线撕掉了。

身体被切掉空的小龙虾基本都快死了。这时候拿剪刀，从它的嘴45度角切下它的头，这样最脏的黑囊就可以被撕掉了。

记得把好吃的虾保持黄色，最后打开背面更好吃。这样，小龙虾就处理好了；

2斤小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜，用料理机搅拌成粉；

将油锅烧至六成热，放入洗净的小龙虾，开大火，再次将油烧开。这一步可以杀菌去腥，把小龙虾炒到变红。

另起锅烧热，倒入100g菜籽油，热锅冷油放入一大半姜蒜，加两勺糖调味，小火翻炒至蒜末变成金黄色，蒜香味扑鼻。

然后倒入小龙虾，加入2勺生抽、1勺盐和1勺蚝油，翻炒均匀。

然后将啤酒倒入小龙虾中，大火烧开，盖上锅盖小火炖10-15分钟，让小龙虾充分入味。

时间到了之后，再加入剩下的姜蒜，这样蒜味会更浓郁。开大火翻炒收汁，剩下一半汁的时候就可以出锅了。

龙虾摆出来，再在锅里浇上大蒜信息资源糊，点缀上葱花，看得我直流口水。

吃的时候记得先抿一口虾壳上的蒜蓉酱，然后剥壳吃虾。速度一定要快，不然瞬间就被抢了！