丁盛蛋糕是怎么来的(丁盛蛋糕的由来)

这种小吃不仅因其美丽和美味而受到人们的喜爱，还因其传说而深入人心。

高定是江苏苏州和江南著名的传统小吃。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，有甜甜的豆沙味。它有不同的颜色，尤其是淡红色，柔软芳香，在苏州街头随处可见。它的做法也很简单。将糯米粉和粳米粉放入容器中，加入红米粉、白糖和少量水，搅拌均匀，让其膨胀1小时。然后放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一点时间，待饼面收拢熟透后取出，翻过来扣在案板上。这种小吃不仅因其美丽和美味而受到人们的喜爱，还因其传说而深入人心。

香甜可口的丁盛蛋糕(网络图)

宋高宗建炎年间(公元1127-1130年)，徐进入侵，金兀术率军一路打到临安。游牧民族入城后，对进行抢劫掠夺，造成临安暴乱。但没过多久，临安城内军民奋起反抗，8金军被同仇敌忾的军民打得落花流水。他们一路撤退，撤出临安，攻入苏州城。

当时驻守这一带的将军是韩世忠。当他看到金兵有向北撤退的迹象时，他和妻子梁红玉率领八千人马紧追不舍，准备在金兵回家的路上拦截他们。金兀术怕军队被吃掉，赶紧请求增援，与韩家军决一死战。不久，来自徐进的10万援军前来增援，战场形势瞬间发生变化。如果没有对敌的良策，恐怕韩世忠的八千多官兵会全军覆没。这让韩世忠很担心。接下来的几天，他吃不下饭，睡不着觉，苦苦思索着从敌人面前撤退的最佳方式。他无法与10万金兵抗衡。眼看游牧民族要经过，韩世忠做好了殉难的准备。

韩世忠抗金(网络图)

一天深夜，韩世忠的妻子梁红玉来到钟君的帐篷，韩世忠满脸愁容地在帐篷里踱步。梁红玉手里拿着一份清单来到他面前，对他说:“将军，苏州人一直惦记着你的健康，大家纷纷上书，希望你能注意休息。以后全市人民都会和你一起抗金。这是他们的特色小吃。希望你能吃一点，照顾好自己。”韩世忠听后非常感激，心里涌起一股暖流。他拿起一块蛋糕看了看。这些蛋糕风格独特，两头大，中间小，很像一个榫头。闻了一下，一股甜甜的味道直冲鼻子。他伸手拿了一块，把掰成两半，准备吃一些。

韩世忠、梁宏宇计划抗金(电视剧《忠实的岳飞》剧照)

可就在这时，他突然在破点的心口发现了一张纸条，上面写着四个字:“敌营如榫，头大腰细。一旦切掉，不要两头整形。”韩世忠大吃一惊，急忙把妻子叫了过来。她看到后说:“老百姓真的知道将军的心思。你看，这四句话不是明明白白告诉我们，七寸上要打蛇吗？”韩世忠高兴地说:“是啊，这几天我在摸索敌情，老百姓已经替我们想出了金贼的处置办法。这样一来，我们就应该立刻出兵，先把金兵从腰到腰都砍断，让他们头尾不能相顾，阵地自然就乱了，就一定能赢。”

韩世忠立即召集将领，连夜开会。第二天，他部署了几名间谍，确认民众发来的信息是否准确。过了几天，探子报告说，百姓的信息很准确，报告说金兀术的生日还有三天就要过了。这天晚上，大部分将领都会赶到金兀术的营地庆祝生日，第二天再来攻我。韩世忠不敢耽搁。他连夜调集兵力，率领五千兵马。金兀术生日那天晚上，他直奔敌营中央。等到金兵的军队反应过来的时候，他们已经一分为二了。天下的金兵，因为没有人指挥他们，顿时觉得自己就像一只被砍了头的苍蝇。他们从北跑到南，只为寻找自己的逃生之路。逃至镇江附近黄天荡时，被早已赶到的梁红玉三千兵迎头痛击。另一方面，我在太湖遇上风暴，士气大乱。无数人死亡和溺水。宋军以压倒性优势获胜。

现代丁盛饼的颜色和形状比古代更有新意(网络图)

在这场战役中，苏州人送的饼立下了汗马功劳。因为“丁卯”与“丁盛”谐音，韩世忠就把这种饼改名为“丁盛饼”。因为“丁胜饼”这个词意味着巨大的繁荣和幸福，后来的苏州人经常喜欢在节日和节日将丁胜饼作为礼物送给朋友和亲戚。这个习俗一直流传到现在。