吃海参的功效和作用(海参的正确吃法)

海参对我们来说并不陌生。海参具有很高的药用价值和滋补作用的。尤其是准备怀孕的准爸爸们，可以吃点海参。海参中富含的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸钙、磷、碘、铁、锌等都是人体发育生长的重要物质。海参具有补肾益精、滋阴养血、补益阴阳、强身健体、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠的作用。

西洋参炖海参

炖是最健康的烹饪方式，海参是高蛋白、低脂肪、零胆固醇的营养品。

成分详情

排骨150克，海参2只，枸杞5克，姜片8克，葱5克，西洋参4克，料酒20毫升，盐2克。

西洋参炖海参

1排骨用清水浸泡洗净，海参洗净。

准备枸杞，西洋参，葱姜。

3.将排骨倒入清水中，加入少许姜片，焯水后捞起。

4另起锅加水和少许生姜，烧开，放入海参，倒入料酒焯一下，再捞起海参。

5锅里放入排骨，放入开水，放入葱姜，再放入西洋参。

6加入10ml料酒，盖上盖子。

7加入炖锅，小火炖一个半小时。

之后打开，放入海参，炖半小时。

9加入枸杞和盐调味出锅。

红烧海参肉

食品

主料:海参3只、五花肉、辅油300g、盐、葱、姜、八角、酱油、冰糖、料酒等。

步骤

1.海参泡好后，去内脏。

清洁

3.切成小块，入锅蒸半小时，彻底凉透后再用。

4.五花肉切块

5.清水浸泡10分钟，倒入半杯料酒，去除鱼腥味。

6.铁锅里放一点油，就一点油。小火慢炒五花肉。你可以看到锅里的油多了一点，说明五花肉本身的脂肪溶出来了。这样可以减少油腻感。

7.当大部分肥肉油出来，肉微微变黄时，把锅里的油倒出来，加入酱油。

8.翻炒上色，然后放入葱和姜。

9.加一颗八角。

10.加入半锅热水和一汤匙料酒，大火烧开后转小火。

11.加入适量冰糖调味。

12.当肉炖至五成熟时，放入海参炖。

13.等到肉熟了，海参软糯，加少许盐调味，汤收紧后即可出锅。