粘米粉是一种什么面粉？(粘米粉是什么米做的)

粘米粉是由大米制成的。适用于身体虚弱、高烧不退、久病恢复期、消化功能减弱的老人和婴幼儿。但需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃。那么粘米粉可以用来包饺子吗？粘米粉是用什么大米做的？

粘米粉可以做饺子吗？

人们包饺子一般会选择糯米粉，而粘米粉是用来做蛋糕的，比如萝卜糕、驴打滚。不过也可以用粘米粉做汤圆，粘米粉的糯性没有糯米粉高。汤圆的味道和糯米粉的味道不一样，有些人反而会更喜欢这种味道。甜不甜，看哪个最适合你。

材料:花生200克，黄油30克，砂糖150克，黑芝麻200克，黄油30克，砂糖150克，小麦粉10克，蘸米粉150克，清水120毫升，开水10毫升，黄油22克。

做法【花生馅做法】如果花生是生的，就放入烤箱，300F烤20分钟，烤出来，晾凉去皮。将花生和细砂糖倒入搅拌机中，打成粉末。加入软化的黄油，搅拌均匀，压实，冷藏。

【黑芝麻诱捕做法】将黑芝麻放入锅中，炸至香味四溢。将黑芝麻和细砂糖倒入搅拌机中，打成粉末。加入软化的黄油，搅拌均匀，压实，冷藏。

【面团做法】(以白面团为例)称取小麦面粉，倒入开水，同时用筷子快速搅拌，然后揉成热面团，用保鲜膜包好备用。米粉蘸水，揉成面团。将面团放入糯米粉面团中，揉匀。将软化的黄油放入面团中，揉成表面光滑的面团。硬度适中，不粘手就好。

【汤圆的做法】将汤圆分成几份，搓成小球。取一个小面团，在手心里压成饼，饼中间放一份饺子馅。慢慢聚拢在面饼周围，包好饺子馅，合上嘴，双手掌心慢慢搓成一团。饺子馅200克，粘米粉面团300克左右，最后做成五六十个普通大小的饺子。

粘米粉和糯米粉除了糯性差不多，用粘米粉做汤圆完全可行。下次做蛋糕，也可以用粘米粉包饺子。其实很好吃。如果你不喜欢馅儿的饺子，也可以用醪糟包小笼包。

粘米粉是用什么大米做的？

粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的一种面粉，又称米粉或籼米粉。它是多种食物的原料，是最低级的糯米品种，发挥着不可替代的作用。女性购买粘米粉时要注意:真正的纯粘米粉不是白色的色，而是有点灰色。

我可以自己做粘米粉吗？

自制粘米粉所需材料:大米半碗，搅拌机，筛子。首先，取一小碗平时吃的米饭(视需要量而定)，略洗干净，放入水中浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后将米饭放入搅拌机中研磨。因为大米有吸水性，干磨一次会结块，所以要过筛。筛选也可以用来挑选出那些没有磨碎的。过筛子(你会发现稍微细腻一点)，然后第二次搅拌，再过筛子；最后，重复第三次搅拌，然后过筛子。过了筛子之后，是不是像粉末一样？自制的粘米粉就做好了。