椒盐排骨(超香椒盐蒜蓉排骨)的做法

下午被同事的外卖饿过吗？

是的，就在昨天。

下午办公室飘来的肉香味给我上了精神的，才发现大家都背着我点外卖！三三两两地牵着手，啃着蒜蓉排骨，一个皱巴巴的袋子，没有肉剩下...

只是蒜蓉排骨。你打不过我吗？(卷起袖子

为了让香味更好，我特意炒了一大盘“金蒜”，把蒜放进100度的油锅里来回炒，炒到金黄。皮脆，嚼两下就能尝到蒜骨里的香味。剩下的蒜油不要扔，留给排骨，隔壁大人都馋哭了。肉的鲜香夹杂着蒜味，骨头被炸的酥脆，滴落的油花甚至比黄金还诱人。

呼吸热，咬断，嫩排骨还流着汁。

盛夏吃肉！

步骤

1.将排骨700g洗净，用厨房纸吸干水分，按信息资源量加入过滤后的盐、葱、姜、蒜水7g，搅拌均匀，腌制15min。

*葱姜蒜水的制作:将2根葱、2片姜、2个蒜和50g水放入搅拌机中捣碎，滤去葱姜蒜水。

2.将50g大蒜切成蒜末，放入100度油锅中，小火煎至金黄色，捞出晾凉，保留蒜油。

3.将腌好的排骨放入蒜蓉油锅中，以中火160度炒约5分钟。排骨完全变色时，取出；油烧至180℃时，再大火煎3分钟，沥干油。

4.另起锅，倒入少许蒜油，将排骨炒熟，加入适量五香粉、椒盐粉、辣椒粉和炒好的大蒜，中火翻炒均匀，上桌后撒少许葱花。

盐、胡椒粉、蒜蓉排骨就完成了！

嗯，今天吃的很开心~