喝啤酒只会胖吗？(喝酒真的会胖吗？)

夏天来了，宵夜啤酒总是少不了的。经常喝酒的人往往会有一个圆圆的“啤酒肚”，我们自然会认为喝酒会发胖。那么喝酒真的会变胖吗？

葡萄酒是由谷物或水果酿造而成，其中不可避免地含有一定的热量。而且根据原料和酿造工艺的不同，每种酒所含热量也不均匀，差别很大。

4-6度啤酒，100ml含热量32卡左右，低于同重量的苹果。所以如果你只喝一杯啤酒，这个热量几乎可以忽略不计。但是因为啤酒度数低，很多人喝几罐甚至十几罐，积少成多，这就是隐患。

12度红酒，100ml含热量约75卡，一杯250ml红酒含热量约等于一碗米饭，真的不少。

15度黄酒，热量充沛，含糖量最少的黄酒，每100ml含热量66卡；普通的好酒，每100ml含热量99卡左右；热量最高的是花雕，每100ml含热量124卡！热量是100毫升可乐的三倍多！

令人惊讶的是，世界上一些最著名的烈酒都是高热量饮料。其中，40度左右的马爹利白兰地每100毫升含252卡热量；43度左右的苏格兰威士忌，每100毫升含252卡热量；60度左右的伏特加，每100毫升含234卡热量；40度左右的龙舌兰酒，每100ml含热量约239卡；而我们的53度国酒茅台，每100ml热量约317大卡。

那么，“啤酒肚”是因为喝酒变胖的吗？不完全是。

因为度数的原因，在实际饮酒过程中，大多数人喝红酒或啤酒比高度白酒多，很多人刚喝了三瓶啤酒，喝了三两白酒就憋不住了。换算下来，总热量摄入其实差不多，或者说前者略高于后者。

所以一般情况下，喝酒摄入的热量不等于一碗饭的热量，光喝酒长不了多少肉！

而酒精中的能量是“无用热量”。我们的身体可以储存很多营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，但是不能储存酒精。酒精在肠胃吸收，10%随尿液、汗液和呼吸排出体外。90%被肝脏中的各种解酒酶代谢成水和二氧化碳。

喝酒会让人发胖，更重要的原因是喝酒时暴饮暴食。

2017年发表在《自然通讯》上的一项研究给出了有力的解释:酒精会让你的大脑感到饥饿。

这主要涉及AGRP神经元，一种位于下丘脑的细胞，可以提供食物刺激信号。

当AGRP神经元受到化学遗传学或光遗传学的刺激时，会导致暴饮暴食，即使在能量充足的情况下。

这项研究证明，葡萄酒本质只是选择性地激活了这条饥饿通路，并干扰了大脑饥饿信号的调节。也就是说，喝酒导致肥胖，本质原因是酒精“欺骗”了你的大脑，让你有“饥饿感”。

另外，饮酒会延缓脂肪的分解，增加其在体内的储存量。

酒精进入体内后，会迅速转化为醋酸，醋酸是一种高能分子，会先被人体吸收，使同时食用的其他食物的热量难以释放，转化为脂肪囤积起来。

所以，虽然喝酒并不会消耗很多热量，但是喝酒往往伴随着吃很多的过程，酒精代谢的过程会加速脂肪储存，所以长期喝酒自然会导致肥胖。