泡椒凤爪怎么做(泡椒凤爪的一种快速简单的方法)

鸡爪，又称鸡爪，是鸡爪的别称。它是用精选的鸡爪酿造的。源于重庆特有的民间美食，后逐渐流行于川渝地区。近年来，重庆本土企业包装鸡爪化，持有发明专利，并传播到大江南北，深受全国人民的欢迎。

泡椒凤爪香脆辣，开胃解腻。它是一种非常好的家常菜，制作也非常简单。下面为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友空一起试试吧。

[泡椒凤爪]

1.有几个鸡爪。剪掉脚趾甲，然后把鸡爪剁成小块，放在盆里备用。

2.将一锅清澈的水放入一勺白醋中，将鸡爪放入锅中浸泡4个小时，可以充分泡出鸡爪中的血水，这样鸡爪的颜色就不会发黑。

3.锅中加水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入冷水中。生姜一片，切成薄片，放入盘中备用。

4.锅中加水，倒入泡椒，然后加盐和糖，倒入姜片，加入一勺白醋，关火，将煮好的汤倒入盆中冷却。

取出泡好的鸡爪，控制水分，将鸡爪倒入汤中，放入冰箱冷藏24小时。

5.24小时后，取出鸡爪，用筷子夹出来，放在桌上。

好了，这个泡椒凤爪做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试试。

技术总结:

1.泡制鸡爪时别忘了加白醋，以免鸡爪变黑。

2.溺水后，鸡爪和汤要冷却后才能放在一起。