炖羊肉的家常做法(炖羊肉的步骤！)

冬天，羊肉是必须的。我想炖一锅白萝卜，但我不想家人口味重，也不想像红烧一样煮的口味重。好，我听你的，王叔叔。

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟

佐料

羊后腿养排1000g八角2g香叶适量桂皮一小块大葱几根大蒜苗几根胡萝卜2个花椒适量干辣椒适量香菜一把

炖羊肉的步骤

1.准备如图所示的材料。刚才忘了写姜，补上！然后，首先，羊肉在沸水中焯一下，捞起备用。

2.当锅里的油稍微温一点的时候，加入白糖翻炒。我不喜欢酱油。将蒜、姜和焯水的羊肉煸炒。这时候可以加入调味料(盐蚝油、黄酒、八角、香叶、桂皮、花椒、胡椒)和胡萝卜。，，，热水让你觉得无聊！！！！记住是热水，热水！！！！

3.我无聊的看了50多分钟的一集(为什么是笙箫默)。最近一直在追这部剧，啊啊啊啊哦！我都流浪了，更别说羊肉了。嗯，汤也差不多。加入蒜叶和鸡精。离开锅前撒上葱花和香菜！！！(使用高压锅会节省大部分时间)

4.来个特写，，，是不是流口水了？我曾经在1978年开过工作室。这是个好镜头吗？被我男人绑架，现在失业，嘻嘻！！！！我负责美容，他负责赚钱养家！！！！

技巧

羊肉要用热水捞起，不能用冷水洗。就算要洗，也必须是热水，不然肉很难炖！